Quiche mit grünem Spargel und Feta

Name: Quiche mit grünem Spargel und Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 5 g Salz; 50 ml Eiswasser; 300 g Grüner Spargel; 200 g Feta; 3 Stück Eier; 200 ml Sahne; 1 g Muskatnuss; 3 g Pfeffer; 5 g Kräuter der Provence

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Deutschland

KI Generiert

Vegetarisch

Mahlzeit

Nach Saison

Frühling

Hauptgericht

Zubereitungsart

Backen

Diese Quiche ist ein Meisterwerk der herzhaften Küche, kombiniert zarten, leicht bissfesten grünen Spargel mit würzigem Feta. Die goldbraune Kruste, die beim Backen perfekt aufgeht, umarmt die cremige Füllung, die durch die Aromen frischer Kräuter und einer Prise Muskatnuss verfeinert wird. Jeder Biss ist ein harmonisches Zusammenspiel von Texturen und Geschmäckern, das sowohl als leichtes Mittagessen als auch als herzhaftes Abendessen serviert werden kann. Der Spargel bringt eine frische, grüne Note, während der Feta einen salzigen Kontrast bietet, der die Sinne erfreut.

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malsati-team

KI Generiert

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Arbeitszeit

20 min

Ruhezeit

10 min

Koch/Backzeit

40 min

Schwierigkeit

Fortgeschritten

Zutaten

Portion/en

Teig

250 g

MehlType 405 oder 550, gesiebt

125 g

Butterkalt, in Stücke geschnitten

5 g

Salzfein

50 ml

Eiswasserkalt

Füllung

300 g

Grüner Spargelgeputzt, in 4 cm lange Stücke

200 g

Fetazerkrümelt

3 Stück

EierGröße M

200 ml

Sahneoder Milch für eine leichtere Version

1 g

Muskatnussfrisch gerieben, nach Geschmack

3 g

Pfefferschwarz, frisch gemahlen

5 g

Kräuter der Provenceoder frische Kräuter nach Wahl, gehackt

Utensilien

Gabel

Schneidebrett

Schneebesen

Schüssel

Quicheform (Ø 26 cm)

Backpapier

Kochlöffel

Messer

Teigrolle

Zubereitungsschritte

Schritt 1

Für den Teig das Mehl und das Salz in einer großen Schüssel vermengen. Kalte Butterstücke hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.

250 g MehlType 405 oder 550, gesiebt

–

125 g Butterkalt, in Stücke geschnitten

–

5 g Salzfein

Schritt 2

00:30:00

Eiswasser esslöffelweise hinzufügen und weiter kneten, bis der Teig gerade so zusammenhält. Den Teig in Folie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

50 ml Eiswasserkalt

Schritt 3

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Quicheform (Ø 26 cm) leicht einfetten.

Schritt 4

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die Quicheform legen. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen, um Blasen zu vermeiden.

Schritt 5

00:10:00

Den vorgebackenen Teig für 10 Minuten in den Ofen geben, bis er leicht goldbraun ist.

Schritt 6

In der Zwischenzeit die Spargelstücke in kochendem Salzwasser 2–3 Minuten blanchieren, dann in kaltem Wasser abkühlen und gut abtropfen lassen.

300 g Grüner Spargelgeputzt, in 4 cm lange Stücke

Schritt 7

In einer Schüssel die Eier mit der Sahne, Muskatnuss, Pfeffer und Kräutern gut verquirlen. Gegebenenfalls mit Salz abschmecken.

3 Stück EierGröße M

–

200 ml Sahneoder Milch für eine leichtere Version

–

1 g Muskatnussfrisch gerieben, nach Geschmack

–

3 g Pfefferschwarz, frisch gemahlen

–

5 g Kräuter der Provenceoder frische Kräuter nach Wahl, gehackt

Schritt 8

Den zerkrümelten Feta und die blanchierten Spargelstücke gleichmäßig auf dem Quicheboden verteilen.

300 g Grüner Spargelgeputzt, in 4 cm lange Stücke

–

200 g Fetazerkrümelt

Schritt 9

Die Eiercreme über den Spargel und Feta gießen, sodass alles gut bedeckt ist.

Schritt 10

00:35:00

Die Quiche in den vorgeheizten Ofen schieben und 30–35 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und die Oberfläche goldbraun ist.

Schritt 11

00:10:00

Die Quiche aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten und serviert wird.

Achtung

Aufgrund der Eigenschaften von KI kann die Genießbarkeit und Durchführbarkeit des generierten Rezeptes nicht gewährleistet werden. Generierte Rezepte müssen vor Verzehr jedenfalls getestet werden.