Herzhafte Quiche mit Spinat und Feta
Diese köstliche herzhafte Quiche mit frischem Spinat und cremigem Feta ist perfekt für einen festlichen Brunch, besonders zu Ostern. Der knusprige Boden, die zarte Füllung und der würzige Geschmack machen sie zum Star jeder Tischrunde. Mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen und frischen Kräutern wird jede Scheibe zu einem Genuss. Wenn du deinen Gästen etwas ganz Besonderes anbieten möchtest, ist diese Quiche die ideale Wahl! Serviere sie warm oder bei Raumtemperatur und genieße die Farben des Frühlings auf deinem Teller.
Zutaten
Teig
- 250 g Mehl
- 125 g Butter kalt in Stücke geschnitten
- 5 g Salz
- 50 ml Eiskaltes Wasser
Schritte
- Schritt 1
Zuerst den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen und eine Quicheform (Ø 26 cm) einfetten.
- Schritt 2
In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermischen. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung krümelig wird.
250 g Mehl 5 g Salz 125 g Butter kalt in Stücke geschnitten
- Schritt 3
Langsam das eiskalte Wasser dazugeben, während ihr mit einer Gabel mischt, bis der Teig zusammenkommt. Nicht zu lange kneten!
50 ml Eiskaltes Wasser
- Schritt 4
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Das macht ihn schön geschmeidig und einfach zu verarbeiten.
30 min
- Schritt 5
Während der Teig ruht, die Füllung vorbereiten. Den Spinat in einem großen Topf bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten erhitzen, bis er zusammengefallen ist. Abkühlen lassen, dann grob hacken.
- Schritt 6
Eine Zwiebel und zwei Knoblauchzehen in feine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind (ca. 3-5 Minuten). Den gehackten Spinat sowie 200 g zerbröckelten Feta hinzufügen und gut vermengen. Mit Pfeffer, Muskat und Salz abschmecken.
- Schritt 7
Jetzt den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in die Quicheform legen. Den überschüssigen Teig abschneiden und den Boden mit einer Gabel einstechen, damit er beim Backen nicht aufgeht.
- Schritt 8
Die Füllung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Über die Mischung zwei große Eier und 200 ml Sahne verquirlen und gleichmäßig darüber gießen.
- Schritt 9
Die Quiche im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest ist. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
Utensilien
- Gabel
- Schneidebrett
- Schüssel
- Teigmischer
- Löffel
- Quicheform
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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