Feigen-Quiche mit Spinat und Feta

Name: Feigen-Quiche mit Spinat und Feta
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter, kalt, in Stücke geschnitten; 1 Stück Ei; ½ TL Salz; 2 EL Wasser, kalt; 300 g Spinat, frisch, gewaschen; 4 Stück Feigen, geviertelt; 200 g Feta, zerbröselt; 200 ml Sahne; 3 Stück Eier; 1 Prise Muskatnuss, gerieben; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen

Diese Feigen-Quiche mit Spinat und Feta ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die süßen Feigen harmonieren perfekt mit dem herzhaften Feta und dem zarten Spinat. Der knusprige Quiche-Teig rundet das Ganze ab und macht dieses Gericht zu einem echten Highlight. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein elegantes Abendessen.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
15 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Kalte Butterstücke hinzufügen und mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Ei und kaltes Wasser hinzufügen und schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Wartezeit 15 min

1 Stück Ei 2 EL Wasser (kalt) ½ TL Salz 125 g Butter (kalt, in Stücke geschnitten) 250 g Mehl
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine gefettete Quiche-Form damit auslegen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Den Spinat in einer Pfanne ohne Fett zusammenfallen lassen, dann abkühlen lassen und gut ausdrücken.

300 g Spinat (frisch, gewaschen)
Die Sahne mit den Eiern verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

1 Prise Muskatnuss (gerieben) 3 Stück Eier 1 TL Salz 200 ml Sahne 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
Den Spinat auf dem Teigboden verteilen. Die Feigenviertel und den zerbröselten Feta darüber geben. Die Sahne-Ei-Mischung gleichmäßig darüber gießen.

200 ml Sahne 1 TL Salz 300 g Spinat (frisch, gewaschen) 3 Stück Eier 200 g Feta (zerbröselt) 1 Prise Muskatnuss (gerieben) 4 Stück Feigen (geviertelt) 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 40 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und die Oberfläche goldbraun ist.

Wartezeit 40 min