Feigen-Quiche mit Spinat und Feta
Diese Feigen-Quiche mit Spinat und Feta ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die süßen Feigen harmonieren perfekt mit dem herzhaften Feta und dem zarten Spinat. Der knusprige Quiche-Teig rundet das Ganze ab und macht dieses Gericht zu einem echten Highlight. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein elegantes Abendessen.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 40 min
- Koch/Backzeit
- 15 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Kalte Butterstücke hinzufügen und mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Ei und kaltes Wasser hinzufügen und schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Wartezeit 15 min
250 g Mehl 125 g Butter (kalt, in Stücke geschnitten) ½ TL Salz 2 EL Wasser (kalt) 1 Stück Ei -
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine gefettete Quiche-Form damit auslegen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
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Den Spinat in einer Pfanne ohne Fett zusammenfallen lassen, dann abkühlen lassen und gut ausdrücken.
300 g Spinat (frisch, gewaschen) -
Die Sahne mit den Eiern verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
3 Stück Eier 1 TL Salz 200 ml Sahne 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen) 1 Prise Muskatnuss (gerieben) -
Den Spinat auf dem Teigboden verteilen. Die Feigenviertel und den zerbröselten Feta darüber geben. Die Sahne-Ei-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
3 Stück Eier 300 g Spinat (frisch, gewaschen) 1 TL Salz 200 ml Sahne 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen) 4 Stück Feigen (geviertelt) 1 Prise Muskatnuss (gerieben) 200 g Feta (zerbröselt) -
Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 40 Minuten backen, bis die Füllung gestockt und die Oberfläche goldbraun ist.
Wartezeit 40 min
Utensilien
- Gabel
- Schneebesen
- Nudelholz
- Schüssel
- Frischhaltefolie
- Quiche-Form
- Pfanne
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