Quiche mit Spinat und Schafskäse

Name: Quiche mit Spinat und Schafskäse
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 250 g Mehl, sieben; 125 g Butter, kalt, gewürfelt; 5 g Salz, fein; 1 Stück Ei, von einem großen Hühnerei; 2 EL Olivenöl, zum Anbraten; 100 g Zwiebel, fein gehackt; 300 g frischer Spinat, gewaschen und grob gehackt; 150 g Schafskäse, zerkrümelt; 3 Stück Eier, groß; 200 ml Sahne, oder Creme Fraiche; 1 g Muskatnuss, frisch gerieben; 2 g Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 2 g Salz, nach Geschmack; 1 TL frischer Thymian, gehackt, optional

Diese Quiche vereint die zarte Füllung von frischem Spinat mit dem charakteristischen Geschmack von Schafskäse, um ein wahrhaft köstliches Gericht zu kreieren. Das leicht knusprige Mürbeteigböden bildet die perfekte Grundlage für die cremige Füllung, während die Zugabe von frischen Kräutern wie Muskatnuss und Thymian das Gericht aromatisch verfeinert. Jeder Biss ist eine harmonische Explosion von Geschmäckern, die sowohl als Hauptgericht als auch als schmackhafte Vorspeise dienen kann.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
40 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Ofen auf 180°C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
Für den Mürbeteig das Mehl, die kalte Butter und das Salz in eine Schüssel geben und mit den Fingerspitzen oder einem Mixer crumbly verarbeiten.

125 g Butter (kalt, gewürfelt) 250 g Mehl (sieben) 5 g Salz (fein)
Das Ei hinzufügen und alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie einwickeln und 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Wartezeit 10 min

1 Stück Ei (von einem großen Hühnerei)
In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.

250 g Mehl (sieben)
Den Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

125 g Butter (kalt, gewürfelt) 5 g Salz (fein) 150 g Schafskäse (zerkrümelt) 300 g frischer Spinat (gewaschen und grob gehackt) 3 Stück Eier (groß)
Eine Quicheform oder einen Springformboden einfetten und den Mürbeteig gleichmäßig in der Form verteilen, dabei etwa 3 cm Rand hochziehen und die Oberfläche mit einer Gabel einstechen.

250 g Mehl (sieben)
Die Eier mit der Sahne verquirlen. Die zerkrümelten Schafskäse und die abgekühlte Spinat-Zwiebel-Mischung hinzufügen und gut vermengen. Nach Geschmack Thymian unterrühren.

2 EL Olivenöl (zum Anbraten) 1 Stück Ei (von einem großen Hühnerei) 300 g frischer Spinat (gewaschen und grob gehackt) 100 g Zwiebel (fein gehackt)
Die Füllung gleichmäßig auf den vorbereiteten Mürbeteig gießen und die Quiche im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest ist.

300 g frischer Spinat (gewaschen und grob gehackt)
Die Quiche aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten wird.

Wartezeit 10 min