Kebab
Ein klassisches Gericht aus der türkischen Küche, das sich großer Beliebtheit erfreut. Saftiges Fleisch, gewürzt mit orientalischen Gewürzen, wird auf einem Spieß gegrillt und anschließend in einem Fladenbrot serviert. Dazu gibt es knackiges Gemüse, frische Kräuter und eine würzige Sauce. Der Kebab ist ein wahres Geschmackserlebnis, das die Sinne verzaubert und den Gaumen verwöhnt.
Zutaten
- 500 g Lammfleisch
- 500 g Rindfleisch
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 4 Stück Fladenbrot
- 2 Stück Tomaten
- 1 Stück Gurke
- 1 Stück Rote Zwiebel
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Minze
- 200 g Joghurt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Stück Knoblauchzehe
Schritte
- Schritt 1
Das Lamm- und Rindfleisch in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 2
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Schritt 3
Das Fleisch mit den Zwiebeln, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Olivenöl in einer Schüssel vermengen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Schritt 4
Das Fleisch auf Spieße stecken und auf dem Grill oder in einer Grillpfanne ca. 15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.
- Schritt 5
Währenddessen das Fladenbrot kurz auf dem Grill erwärmen.
- Schritt 6
Die Tomaten, Gurke und rote Zwiebel in Scheiben schneiden.
- Schritt 7
Die Petersilie und Minze waschen und fein hacken.
- Schritt 8
Für die Sauce den Joghurt mit Zitronensaft und einer gepressten Knoblauchzehe vermengen.
- Schritt 9
Das Fladenbrot aufschneiden und mit dem gegrillten Fleisch, Gemüse, Kräutern und Sauce belegen.
- Schritt 10
Den Kebab zusammenklappen und servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Spieße
- Grillzange
- Grill oder Grillpfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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