Klassische Zimtschnecken mit Cremetopping
Diese klassischen Zimtschnecken sind der Inbegriff von Comfort Food und bringen ein Stückchen Geborgenheit in jedes Zuhause. Der zarte Hefeteig wird mit einer aromatischen Zimt-Zucker-Mischung gefüllt und anschließend zu unwiderstehlich knusprigen Schnecken gebacken. Das cremige Topping setzt dem Ganzen die Krone auf und macht jede Zimtschnecke zu einem echten Genuss. Ideal für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack für zwischendurch!
Zutaten
Teig
- 40 g Hefe
- 100 g Zucker
- 200 ml Milch Zimmertemperatur
- 50 g Butter geschmolzen
- 1 Stück Ei
- 500 g Mehl Typ 405
- 5 g Salz
Schritte
- Schritt 1
Die Hefe in einer Schüssel mit Zucker und warmer Milch vermengen, bis sie aufgelöst ist. Lass das Gemisch für etwa 10 Minuten ruhen, bis es schaumig wird.
10 min
200 ml Milch Zimmertemperatur 40 g Hefe 100 g Zucker
- Schritt 2
In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermengen. Die geschmolzene Butter und das Ei dazugeben, gefolgt von der Hefemischung. Alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
1 Stück Ei 500 g Mehl Typ 405 5 g Salz 50 g Butter geschmolzen
- Schritt 3
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 5-10 Minuten kräftig durchkneten. Danach in eine geölte Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt.
1 h 0 min
- Schritt 4
Für die Füllung: Während der Teig geht, mische Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel. Siebe die Mischung gut durch, um Klumpen zu vermeiden. Optional kannst du gehackte Nüsse oder Rosinen hinzufügen.
- Schritt 5
Den gegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Fläche ausrollen (ca. 40x30 cm). Die Oberfläche mit der geschmolzenen Butter bestreichen und gleichmäßig die Zimt-Zucker-Mischung darauf streuen.
50 g Butter geschmolzen
- Schritt 6
Den Teig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen. Die Rolle sollte gleichmäßig und fest sein. Mit einem scharfen Messer in etwa 12 gleich große Stücke schneiden.
- Schritt 7
Die Zimtschnecken in eine gefettete Backform (ca. 30x20 cm) legen und abgedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen.
30 min
- Schritt 8
In der Zwischenzeit den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Zimtschnecken werden etwa 25 Minuten lang goldgelb gebacken.
- Schritt 9
Für das Cremetopping: Mische in einer Schüssel die Frischkäse mit Puderzucker und einem Spritzer Vanilleextrakt, bis die Masse glatt und cremig ist. Nach dem Backen die Zimtschnecken mit diesem Topping verzieren.
- Schritt 10
Lass die Zimtschnecken etwas auskühlen, bevor du das Cremetopping darauf gibst.
10 min
Utensilien
- Küchenwaage
- Schneebesen
- Schüssel
- Löffel
- Backform
- Messer
- Teigrolle
Fragen & Antworten
Keine Fragen vorhanden.
Melde dich an, um Fragen zu stellen oder zu beantworten.
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.
Keine Kommentare vorhanden.