Konkoé

Name: Konkoé
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Guinea
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; 3 Stück Tomaten, gewürfelt; 1 Stück Paprika, gewürfelt; 2 Stück Karotten, in Scheiben geschnitten; 300 g Kartoffeln, gewürfelt; 2 EL Erdnussbutter; 500 ml Hühnerbrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; ½ TL Kreuzkümmel; ½ TL Koriander; 200 ml Wasser

Konkoé ist ein traditionelles Gericht, das die Aromen und Texturen der westafrikanischen Küche perfekt einfängt. Mit einer reichhaltigen Mischung aus Gewürzen und frischen Zutaten bietet dieses Gericht eine harmonische Balance zwischen herzhaft und würzig. Die Kombination aus zartem Fleisch und einer aromatischen Sauce macht es zu einem wahren Genuss für die Sinne.

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KI generiert

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
1 h 0 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

3 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl
Die Hähnchenstücke in den Topf geben und von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.

500 g Hähnchenbrust (in mundgerechte Stücke geschnitten)
Die gewürfelten Tomaten, Paprika, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und gut umrühren.

300 g Kartoffeln (gewürfelt) 3 Stück Tomaten (gewürfelt) 1 Stück Paprika (gewürfelt) 2 Stück Karotten (in Scheiben geschnitten)
Erdnussbutter, Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Koriander in den Topf geben. Alles gut vermischen.

500 ml Hühnerbrühe 1 TL Paprikapulver 2 EL Erdnussbutter 1 TL Salz ½ TL Koriander ½ TL Kreuzkümmel ½ TL Schwarzer Pfeffer
Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Hähnchen durchgegart ist.

Wartezeit 45 min

200 ml Wasser
Den Topf vom Herd nehmen und das Gericht etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.

Wartezeit 10 min