Zitronen-Knoblauch-Schweineschnitzel
Zitronen-Knoblauch-Schweineschnitzel ist ein köstliches Gericht, das sich durch die frische Zitrone und den intensiven Knoblauchgeschmack auszeichnet. Die saftigen Schweineschnitzel werden in einer knusprigen Panade gebraten und mit einer würzigen Zitronen-Knoblauch-Soße serviert. Dieses Gericht vereint die fruchtige Säure der Zitrone mit der herzhaften Würze des Knoblauchs zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Zutaten
Schweineschnitzel
- Schweineschnitzel 600 g
- Mehl 100 g
- Eier 2 Stück
- Semmelbrösel 150 g
- Salz 1 TL
- Pfeffer 1 TL
- Paprikapulver 1 TL
- Knoblauchpulver 1 TL
- Zitronensaft 2 EL
- Olivenöl 2 EL
Zitronen-Knoblauch-Soße
- Knoblauch 2 Zehe
- Zitrone 1 Stück
- Butter 50 g
- Gemüsebrühe 200 ml
- Sahne 100 ml
- Salz ½ TL
- Pfeffer ½ TL
Schritte
- Schritt 1
Die Schweineschnitzel mit einem Fleischklopfer flach klopfen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zitronensaft würzen.
- Schritt 2
Das Mehl, die verquirlten Eier und die Semmelbrösel jeweils in separate flache Behälter geben.
- Schritt 3
Die Schnitzel zuerst im Mehl, dann in den Eiern und zum Schluss in den Semmelbröseln wenden, dabei sicherstellen, dass die Schnitzel gleichmäßig paniert sind.
- Schritt 4
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Schnitzel darin goldbraun braten, anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Schritt 5
Für die Soße, den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Butter anschwitzen. Den Saft der Zitrone hinzufügen und kurz einkochen lassen.
- Schritt 6
Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Soße bei mittlerer Hitze reduzieren lassen. Die Sahne einrühren und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 7
Die Zitronen-Knoblauch-Soße über die gebratenen Schweineschnitzel geben und servieren.
Utensilien
- flache Behälter
- Fleischklopfer
- Pfanne
Fragen & Antworten
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