Zitronen-Knoblauch-Schweineschnitzel
Zitronen-Knoblauch-Schweineschnitzel ist ein köstliches Gericht, das sich durch die frische Zitrone und den intensiven Knoblauchgeschmack auszeichnet. Die saftigen Schweineschnitzel werden in einer knusprigen Panade gebraten und mit einer würzigen Zitronen-Knoblauch-Soße serviert. Dieses Gericht vereint die fruchtige Säure der Zitrone mit der herzhaften Würze des Knoblauchs zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Zutaten
Schweineschnitzel
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Eier
- 150 g Semmelbrösel
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 2 EL Zitronensaft
- 600 g Schweineschnitzel
- 100 g Mehl
Zitronen-Knoblauch-Soße
- 1 Stück Zitrone
- 50 g Butter
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 Zehe Knoblauch
Schritte
- Schritt 1
Die Schweineschnitzel mit einem Fleischklopfer flach klopfen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zitronensaft würzen.
- Schritt 2
Das Mehl, die verquirlten Eier und die Semmelbrösel jeweils in separate flache Behälter geben.
- Schritt 3
Die Schnitzel zuerst im Mehl, dann in den Eiern und zum Schluss in den Semmelbröseln wenden, dabei sicherstellen, dass die Schnitzel gleichmäßig paniert sind.
- Schritt 4
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Schnitzel darin goldbraun braten, anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Schritt 5
Für die Soße, den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Butter anschwitzen. Den Saft der Zitrone hinzufügen und kurz einkochen lassen.
- Schritt 6
Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Soße bei mittlerer Hitze reduzieren lassen. Die Sahne einrühren und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 7
Die Zitronen-Knoblauch-Soße über die gebratenen Schweineschnitzel geben und servieren.
Utensilien
- flache Behälter
- Fleischklopfer
- Pfanne
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