Panna Cotta mit Himbeerspiegel

Name: Panna Cotta mit Himbeerspiegel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 ml Sahne; 80 g Zucker; 1 Stück Vanilleschote, aufgeschlitzt; 4 Blatt Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht; 200 g Himbeeren, frisch oder gefroren; 50 g Zucker; 1 EL Zitronensaft

Panna Cotta mit Himbeerspiegel ist ein elegantes Dessert, das die perfekte Balance zwischen cremiger Textur und fruchtiger Frische bietet. Die samtige Panna Cotta schmilzt förmlich auf der Zunge, während der Himbeerspiegel mit seiner leichten Säure und intensiven Fruchtigkeit einen erfrischenden Kontrast bietet. Dieses Dessert ist ein wahrer Genuss für die Sinne und ein Highlight auf jedem Dessertteller.

0.0 (0)

KI generiert Vegetarisch

#gelatine #italienisch #süßspeise #himbeeren #sommer #fruchtig #dessert #kalt #sahne #festlich #cremig #gourmet #erfrischend #einfach #klassisch

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
10 min: Koch/Backzeit
4 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Sahne zusammen mit dem Zucker und der aufgeschlitzten Vanilleschote in einen Topf geben und langsam erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Nicht kochen lassen.

500 ml Sahne 80 g Zucker 1 Stück Vanilleschote (aufgeschlitzt)
Die eingeweichten Gelatineblätter ausdrücken und in die warme Sahnemischung geben. Gut umrühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist.

4 Blatt Gelatine (in kaltem Wasser eingeweicht)
Die Vanilleschote entfernen und die Mischung in Dessertgläser füllen. Für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Wartezeit 4 h 0 min
Für den Himbeerspiegel die Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf erhitzen, bis die Himbeeren zerfallen. Dann durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.

1 EL Zitronensaft 200 g Himbeeren (frisch oder gefroren) 50 g Zucker
Den Himbeerspiegel abkühlen lassen und vor dem Servieren auf die fest gewordene Panna Cotta geben.