Johannisbeer-Panna Cotta

Name: Johannisbeer-Panna Cotta
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 6 Blatt Gelatine; 500 ml Sahne; 80 g Zucker; 1 Stück Vanilleschote; 200 g Johannisbeeren; 50 g Zucker; 2 EL Zitronensaft

Johannisbeer-Panna Cotta ist ein delikates und erfrischendes Dessert mit einer perfekten Mischung aus süßen Johannisbeeraromen und der samtigen Textur der Panna Cotta. Dieses cremige und verführerische Dessert ist ein wahrer Genuss für die Sinne und eignet sich hervorragend als krönender Abschluss eines festlichen Dinners oder als köstliche Überraschung für Gäste. Die feine Säure der Johannisbeeren harmoniert perfekt mit der dezenten Süße der Panna Cotta und sorgt für einen unvergesslichen Geschmack. Dieses Rezept wird sicherlich Ihr Lieblingsdessert für Sommerabende und besondere Anlässe werden.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
5 h 0 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen lassen.
Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Sahne, Zucker, Vanillemark und die ausgekratzte Vanilleschote in einem Topf erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Dabei nicht kochen lassen.
Die ausgedrückte Gelatine zur Sahne geben und gut auflösen, dann die Vanilleschote entfernen.
Die Sahne in Förmchen füllen, abkühlen lassen und für mindestens 5 Stunden kalt stellen, bis sie fest ist.
Für die Johannisbeer-Soße die Johannisbeeren, Zucker und Zitronensaft in einem Topf erwärmen und kurz aufkochen lassen. Anschließend pürieren und durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
Die Panna Cotta aus den Förmchen auf Teller stürzen und mit der Johannisbeer-Soße servieren.
Genießen!