Tiramisu
Tiramisu ist ein klassisches italienisches Dessert, das für seine cremige Textur und seinen reichen Geschmack bekannt ist. Die Kombination aus Mascarpone, Kaffee und Kakao schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl leicht als auch dekadent ist. Dieses Dessert ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach als luxuriöser Abschluss eines guten Essens.
Zutaten
Tiramisu
- Mascarpone 500 g
- Eier getrennt 4 Stück
- Zucker 100 g
- Löffelbiskuits 200 g
- Kaffee abgekühlt 300 ml
- Amaretto 50 ml
- Kakaopulver zum Bestäuben 2 EL
Schritte
- Schritt 1
Die Eigelbe mit dem Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
4 Stück Eier (getrennt) 100 g Zucker - Schritt 2
Den Mascarpone nach und nach unter die Eigelb-Zucker-Mischung rühren, bis eine glatte Creme entsteht.
500 g Mascarpone - Schritt 3
In einer separaten Schüssel die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
4 Stück Eier (getrennt) - Schritt 4
Den abgekühlten Kaffee mit dem Amaretto mischen.
300 ml Kaffee (abgekühlt) 50 ml Amaretto - Schritt 5
Die Löffelbiskuits kurz in die Kaffee-Amaretto-Mischung tauchen und den Boden einer Auflaufform damit auslegen.
200 g Löffelbiskuits 50 ml Amaretto 300 ml Kaffee (abgekühlt) - Schritt 6
Die Hälfte der Mascarpone-Creme auf die Löffelbiskuits streichen. Eine weitere Schicht getränkter Löffelbiskuits darauflegen und mit der restlichen Mascarpone-Creme bedecken.
200 g Löffelbiskuits 500 g Mascarpone 300 ml Kaffee (abgekühlt) 50 ml Amaretto - Schritt 7
Das Tiramisu mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit es fest wird und die Aromen sich verbinden.
4 h 0 min
- Schritt 8
Vor dem Servieren das Tiramisu mit Kakaopulver bestäuben.
2 EL Kakaopulver (zum Bestäuben)
Utensilien
- Schneebesen
- Schüsseln
- Sieb
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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