Frischer Sommer-Salat mit würzigem Dressing
Genießen Sie diesen leichten und erfrischenden Sommer-Salat, der perfekt für heiße Tage ist! Mit knackig frischem Chinakohl, süßen Cocktailtomaten und würzigen Radieschen verleiht er jedem Gericht das gewisse Etwas. Das würzige Dressing aus Olivenöl, Apfelessig und Senf sorgt für einen perfekten Geschmacksausgleich, während die Karotten und Gurken für eine angenehme Textur sorgen. Ideal als erfrischende Beilage oder als leichtes Hauptgericht für Veganer. Der Salat lässt sich auch wunderbar im Voraus zubereiten!
Zutaten
- Chinakohl in feine Streifen geschnitten 500 g
- Karotten geschält und in Streifen gerieben 200 g
- Gurke längs halbiert und in dünne Scheiben geschnitten 100 g
- Radieschen gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten 150 g
- Cocktailtomaten halbiert 200 g
- rote Zwiebel fein geschnitten 100 g
Schritte
- Schritt 1
Den Chinakohl in eine große Schüssel geben und die in feine Streifen geschnittenen Stücke hineinlegen.
500 g Chinakohl (in feine Streifen geschnitten) - Schritt 2
Die Karotten schälen und mit einer Reibe oder einem Julienneschneider in feine Streifen hobeln. Die Karottenstreifen zu dem Chinakohl in die Schüssel geben.
200 g Karotten (geschält und in Streifen gerieben) - Schritt 3
Die Gurke längs halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Gurkenscheiben ebenfalls in die Schüssel geben.
100 g Gurke (längs halbiert und in dünne Scheiben geschnitten) - Schritt 4
Die Radieschen waschen, in dünne Scheiben schneiden und zu den anderen Zutaten in die Schüssel hinzufügen.
150 g Radieschen (gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten) - Schritt 5
Die Cocktailtomaten halbieren und zusammen mit der fein geschnittenen roten Zwiebel über den Salat geben.
200 g Cocktailtomaten (halbiert) 100 g rote Zwiebel (fein geschnitten) - Schritt 6
Für das Dressing: In einem Glas Olivenöl, Apfelessig, Senf, Honig, Salz, Pfeffer und die ausgewählten Kräuter gut vermischen.
- Schritt 7
Das Dressing über den Salat gießen und alles gut durchmischen, damit die Aromen sich entfalten können.
Utensilien
- Schneidebrett
- Reibe oder Julienneschneider
- Glas für Dressing
- große Schüssel
- Messer
Fragen & Antworten
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