Grüner Spargel auf Schinkenbett

Name: Grüner Spargel auf Schinkenbett
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 600 g Frischer grüner Spargel, Die holzigen Enden abgebrochen und gewaschen; 200 g Schinken, In dünne Scheiben geschnitten; 30 ml Olivenöl, Zur Gardierung; 50 g Parmesan, Frisch gerieben; 5 g Salz, Nach Geschmack; 2 g Pfeffer, Nach Geschmack; 15 ml Zitronensaft, Frisch gepresst

Dieser elegante Grüne Spargel auf Schinkenbett ist das perfekte Gericht für Liebhaber der mediterranen Küche. Der zarte, leicht süßliche Geschmack des frischen grünen Spargels harmoniert wunderbar mit dem salzigen, herzhaften Aroma des Schinkens. Wenn du die Kombination mit einer knusprigen, goldbraun gebackenen Käsekruste abrundest, entsteht ein Gericht voller Aromen und Texturen, das sowohl für besondere Anlässe als auch für ein schnelles, aber schmackhaftes Abendessen geeignet ist.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
25 min: Koch/Backzeit
5 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den grünen Spargel in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermengen. Gut durchmischen, sodass der Spargel gleichmäßig bedeckt ist.

5 g Salz (Nach Geschmack) 15 ml Zitronensaft (Frisch gepresst) 600 g Frischer grüner Spargel (Die holzigen Enden abgebrochen und gewaschen) 30 ml Olivenöl (Zur Gardierung) 2 g Pfeffer (Nach Geschmack)
Die Schinkenstreifen gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.

200 g Schinken (In dünne Scheiben geschnitten)
Den gewürzten Spargel auf dem Schinkenbett anrichten und darauf achten, dass die Spargelstangen gleichmäßig verteilt sind, damit sie gleichmäßig garen.

600 g Frischer grüner Spargel (Die holzigen Enden abgebrochen und gewaschen)
Den geriebenen Parmesan gleichmäßig über den Spargel streuen.

50 g Parmesan (Frisch gerieben)
Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und den Spargel 20-25 Minuten backen, bis er zart und leicht gebräunt ist.

Wartezeit 20 min
Den Spargel nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen, bevor du ihn auf Tellern anrichtest.

Wartezeit 5 min
Mit frischen Kräutern garnieren, falls gewünscht, und servieren.