Grüner Spargel auf Schinkenbett
Dieser elegante Grüne Spargel auf Schinkenbett ist das perfekte Gericht für Liebhaber der mediterranen Küche. Der zarte, leicht süßliche Geschmack des frischen grünen Spargels harmoniert wunderbar mit dem salzigen, herzhaften Aroma des Schinkens. Wenn du die Kombination mit einer knusprigen, goldbraun gebackenen Käsekruste abrundest, entsteht ein Gericht voller Aromen und Texturen, das sowohl für besondere Anlässe als auch für ein schnelles, aber schmackhaftes Abendessen geeignet ist.
Zutaten
Spargel und Schinken
- Frischer grüner Spargel Die holzigen Enden abgebrochen und gewaschen 600 g
- Schinken In dünne Scheiben geschnitten 200 g
- Olivenöl Zur Gardierung 30 ml
- Parmesan Frisch gerieben 50 g
- Salz Nach Geschmack 5 g
- Pfeffer Nach Geschmack 2 g
- Zitronensaft Frisch gepresst 15 ml
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schritt 2
Den grünen Spargel in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermengen. Gut durchmischen, sodass der Spargel gleichmäßig bedeckt ist.
5 g Salz (Nach Geschmack) 15 ml Zitronensaft (Frisch gepresst) 600 g Frischer grüner Spargel (Die holzigen Enden abgebrochen und gewaschen) 30 ml Olivenöl (Zur Gardierung) 2 g Pfeffer (Nach Geschmack) - Schritt 3
Die Schinkenstreifen gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
200 g Schinken (In dünne Scheiben geschnitten) - Schritt 4
Den gewürzten Spargel auf dem Schinkenbett anrichten und darauf achten, dass die Spargelstangen gleichmäßig verteilt sind, damit sie gleichmäßig garen.
600 g Frischer grüner Spargel (Die holzigen Enden abgebrochen und gewaschen) - Schritt 5
Den geriebenen Parmesan gleichmäßig über den Spargel streuen.
50 g Parmesan (Frisch gerieben) - Schritt 6
Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und den Spargel 20-25 Minuten backen, bis er zart und leicht gebräunt ist.
20 min
- Schritt 7
Den Spargel nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen, bevor du ihn auf Tellern anrichtest.
5 min
- Schritt 8
Mit frischen Kräutern garnieren, falls gewünscht, und servieren.
Utensilien
- Schüssel
- Backblech
- Löffel
- Backpapier
- Reibe
Fragen & Antworten
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