Grüner Spargel auf Schinkenbett
Dieser elegante Grüne Spargel auf Schinkenbett ist das perfekte Gericht für Liebhaber der mediterranen Küche. Der zarte, leicht süßliche Geschmack des frischen grünen Spargels harmoniert wunderbar mit dem salzigen, herzhaften Aroma des Schinkens. Wenn du die Kombination mit einer knusprigen, goldbraun gebackenen Käsekruste abrundest, entsteht ein Gericht voller Aromen und Texturen, das sowohl für besondere Anlässe als auch für ein schnelles, aber schmackhaftes Abendessen geeignet ist.
Zutaten
Spargel und Schinken
- 600 g Frischer grüner Spargel Die holzigen Enden abgebrochen und gewaschen
- 200 g Schinken In dünne Scheiben geschnitten
- 30 ml Olivenöl Zur Gardierung
- 50 g Parmesan Frisch gerieben
- 5 g Salz Nach Geschmack
- 2 g Pfeffer Nach Geschmack
- 15 ml Zitronensaft Frisch gepresst
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schritt 2
Den grünen Spargel in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermengen. Gut durchmischen, sodass der Spargel gleichmäßig bedeckt ist.
5 g Salz Nach Geschmack 15 ml Zitronensaft Frisch gepresst 600 g Frischer grüner Spargel Die holzigen Enden abgebrochen und gewaschen 30 ml Olivenöl Zur Gardierung 2 g Pfeffer Nach Geschmack
- Schritt 3
Die Schinkenstreifen gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
200 g Schinken In dünne Scheiben geschnitten
- Schritt 4
Den gewürzten Spargel auf dem Schinkenbett anrichten und darauf achten, dass die Spargelstangen gleichmäßig verteilt sind, damit sie gleichmäßig garen.
600 g Frischer grüner Spargel Die holzigen Enden abgebrochen und gewaschen
- Schritt 5
Den geriebenen Parmesan gleichmäßig über den Spargel streuen.
50 g Parmesan Frisch gerieben
- Schritt 6
Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und den Spargel 20-25 Minuten backen, bis er zart und leicht gebräunt ist.
20 min
- Schritt 7
Den Spargel nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen, bevor du ihn auf Tellern anrichtest.
5 min
- Schritt 8
Mit frischen Kräutern garnieren, falls gewünscht, und servieren.
Utensilien
- Schüssel
- Backblech
- Löffel
- Backpapier
- Reibe
Fragen & Antworten
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