Pfirsich Melba Pie
Ein köstlicher Pfirsich Melba Pie ist eine herrlich fruchtige und süße Leckerei, die den zarten Geschmack von reifen Pfirsichen mit dem sanften Aroma von Himbeeren kombiniert. Die saftigen Früchte und die knusprige Kruste des Kuchens schaffen ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das jeden Gaumen erfreut. Dieses klassische Dessert ist perfekt für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als krönender Abschluss eines festlichen Dinners.
Zutaten
Pie Crust
- 250 g Mehl
- 150 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Stück Ei
- 1 TL Salz
Fruit Filling
- 800 g Pfirsiche
- 100 g Zucker
- 30 g Maisstärke
- 2 EL Zitronensaft
- 200 g Himbeeren
Schritte
- Schritt 1
Ofen auf 200°C vorheizen.
- Schritt 2
Für den Teig: Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingerspitzen zu einer bröseligen Mischung verarbeiten. Ei hinzufügen und zu einem Teig zusammenfügen. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
- Schritt 3
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Kuchenform geben. Die überstehenden Ränder abschneiden.
- Schritt 4
Für die Füllung: Die Pfirsiche schälen, entsteinen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit Zucker, Maisstärke und Zitronensaft vermengen. Die Hälfte der Himbeeren vorsichtig unterheben.
- Schritt 5
Die Pfirsichmischung in die vorbereitete Kuchenform geben und glatt streichen. Die restlichen Himbeeren darüber verteilen.
- Schritt 6
Den Pie im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und die Früchte blubbern.
- Schritt 7
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen. Nach Belieben mit Vanilleeis oder Schlagsahne servieren.
Utensilien
- Nudelholz
- Kuchenform
- Schüssel
- Frischhaltefolie
- Messer
Fragen & Antworten
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