Bratapfel-Punsch mit Zimt und Sternanis (alkoholfrei)

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Die Äpfel gründlich waschen und das Kerngehäuse vorsichtig mit einem Apfelentkerner entfernen, dabei darauf achten, die Äpfel ganz zu lassen. Die Äpfel können nach Wunsch geschält oder ungeschält bleiben.

   6 Stück Äpfel sauer, z.B. Boskop

2. Schritt 2

   In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen. Den Zucker hinzufügen und gut umrühren, bis er sich aufgelöst hat.

   1 ½ l Wasser 100 g Zucker nach Geschmack

3. Schritt 3

   Zimtstangen, Sternanis, Nelken, geriebenen Ingwer und die halbierte Vanilleschote in den Topf geben. Alles gut vermengen und für etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit die Gewürze ihr volles Aroma entfalten können.

   10 min

   2 Stück Sternanis 1 Stück Vanilleschote halbiert und geschabt 4 Stück Nelken 2 Stück Zimtstangen 10 g Ingwer frisch, gerieben

4. Schritt 4

   Die Äpfel vorsichtig in den Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich, aber noch formstabil sind. Gelegentlich vorsichtig umrühren.

   15 min

   6 Stück Äpfel sauer, z.B. Boskop

5. Schritt 5

   Den Zitronensaft über die Äpfel träufeln und alles gut vermengen, um eine frische Note zu verleihen.

   30 ml Zitronensaft frisch gepresst

6. Schritt 6

   Den Punsch vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann die Äpfel in Gläser oder Tassen anrichten und mit der warmen Flüssigkeit übergießen. Nach Belieben mit einer Zimtstange garnieren und servieren.

   30 ml Zitronensaft frisch gepresst 2 Stück Zimtstangen 100 g Zucker nach Geschmack 6 Stück Äpfel sauer, z.B. Boskop 1 ½ l Wasser 2 Stück Sternanis

Utensilien

• Schneidebrett
• Topf
• Gläser oder Tassen
• Löffel
• Apfelentkerner
• Messer

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