Rote Beete Salat mit Weißwein-Birnen und Ziegenkäse
Ein erfrischender Salat, der die erdigen Aromen der roten Beete mit der süßen Eleganz von Weißwein-Birnen und der cremigen Textur von Ziegenkäse vereint. Die Kombination aus knackigen Walnüssen und einem Hauch von Honig-Dressing rundet dieses Gericht perfekt ab. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 45 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Die rote Beete in einem Topf mit Wasser etwa 45 Minuten kochen, bis sie weich ist. Abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
Wartezeit 45 min
500 g Rote Beete (gekocht und in Scheiben geschnitten) -
Die Birnen schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. In einem kleinen Topf den Weißwein erhitzen und die Birnenscheiben darin für 5 Minuten pochieren.
2 Stück Birnen (geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten) 200 ml Weißwein -
In einer großen Schüssel die rote Beete, die pochierten Birnen und den zerbröselten Ziegenkäse vermengen.
500 g Rote Beete (gekocht und in Scheiben geschnitten) 150 g Ziegenkäse (zerbröselt) 2 Stück Birnen (geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten) -
Für das Dressing den Honig, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
1 Prise Pfeffer 2 EL Olivenöl 1 EL Zitronensaft ½ TL Salz 1 EL Honig -
Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen. Mit den gehackten Walnüssen bestreuen und servieren.
50 g Walnüsse (grob gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Topf
- Kochlöffel
- Messer
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