Rote Beete Salat mit Weißwein-Birnen und Ziegenkäse
Ein erfrischender Salat, der die erdigen Aromen der roten Beete mit der süßen Eleganz von Weißwein-Birnen und der cremigen Textur von Ziegenkäse vereint. Die Kombination aus knackigen Walnüssen und einem Hauch von Honig-Dressing rundet dieses Gericht perfekt ab. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt.
Zutaten
Salat
- 500 g Rote Beete gekocht und in Scheiben geschnitten
- 2 Stück Birnen geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
- 200 ml Weißwein
- 150 g Ziegenkäse zerbröselt
- 50 g Walnüsse grob gehackt
- 1 EL Honig
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Die rote Beete in einem Topf mit Wasser etwa 45 Minuten kochen, bis sie weich ist. Abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
45 min
500 g Rote Beete gekocht und in Scheiben geschnitten
- Schritt 2
Die Birnen schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. In einem kleinen Topf den Weißwein erhitzen und die Birnenscheiben darin für 5 Minuten pochieren.
2 Stück Birnen geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten 200 ml Weißwein
- Schritt 3
In einer großen Schüssel die rote Beete, die pochierten Birnen und den zerbröselten Ziegenkäse vermengen.
500 g Rote Beete gekocht und in Scheiben geschnitten 150 g Ziegenkäse zerbröselt 2 Stück Birnen geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
- Schritt 4
Für das Dressing den Honig, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
1 Prise Pfeffer 2 EL Olivenöl 1 EL Zitronensaft ½ TL Salz 1 EL Honig
- Schritt 5
Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen. Mit den gehackten Walnüssen bestreuen und servieren.
50 g Walnüsse grob gehackt
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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