Rote Beete Salat mit Weißwein-Birnen und Ziegenkäse
Ein erfrischender Salat, der die erdigen Aromen der roten Beete mit der süßen Eleganz von Weißwein-Birnen und der cremigen Textur von Ziegenkäse vereint. Die Kombination aus knackigen Walnüssen und einem Hauch von Honig-Dressing rundet dieses Gericht perfekt ab. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt.
Zutaten
Salat
- Rote Beete gekocht und in Scheiben geschnitten 500 g
- Birnen geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten 2 Stück
- Weißwein 200 ml
- Ziegenkäse zerbröselt 150 g
- Walnüsse grob gehackt 50 g
- Honig 1 EL
- Olivenöl 2 EL
- Zitronensaft 1 EL
- Salz ½ TL
- Pfeffer 1 Prise
Schritte
- Schritt 1
Die rote Beete in einem Topf mit Wasser etwa 45 Minuten kochen, bis sie weich ist. Abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
45 min
500 g Rote Beete (gekocht und in Scheiben geschnitten) - Schritt 2
Die Birnen schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. In einem kleinen Topf den Weißwein erhitzen und die Birnenscheiben darin für 5 Minuten pochieren.
2 Stück Birnen (geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten) 200 ml Weißwein - Schritt 3
In einer großen Schüssel die rote Beete, die pochierten Birnen und den zerbröselten Ziegenkäse vermengen.
500 g Rote Beete (gekocht und in Scheiben geschnitten) 150 g Ziegenkäse (zerbröselt) 2 Stück Birnen (geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten) - Schritt 4
Für das Dressing den Honig, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
1 Prise Pfeffer 2 EL Olivenöl 1 EL Zitronensaft ½ TL Salz 1 EL Honig - Schritt 5
Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen. Mit den gehackten Walnüssen bestreuen und servieren.
50 g Walnüsse (grob gehackt)
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Topf
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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