Warmer Rote Beete Salat mit Ziegenkäse und Birnen
Dieser warme Rote Beete Salat mit Ziegenkäse und Birnen ist ein harmonisches Zusammenspiel von erdigen, süßen und cremigen Aromen. Die Rote Beete bringt eine erdige Tiefe, die durch die Süße der Birnen und die Cremigkeit des Ziegenkäses perfekt ergänzt wird. Ein Hauch von Honig und Walnüssen rundet das Gericht ab und verleiht ihm eine elegante Note. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der sowohl als Vorspeise als auch als leichtes Hauptgericht überzeugt.
Zutaten
Salat
- 500 g Rote Beete geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 Stück Birnen entkernt und in Scheiben geschnitten
- 150 g Ziegenkäse zerbröckelt
- 50 g Walnüsse grob gehackt
- 2 EL Honig
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 100 g Rucola gewaschen
Schritte
- Schritt 1
Die Rote Beete in einen Topf mit Wasser geben und etwa 30-35 Minuten kochen, bis sie weich ist. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
10 min
500 g Rote Beete geschält und in Scheiben geschnitten
- Schritt 2
In einer Pfanne die Walnüsse ohne Öl leicht anrösten, bis sie duften. Beiseite stellen.
50 g Walnüsse grob gehackt
- Schritt 3
In einer großen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
2 EL Balsamico-Essig 3 EL Olivenöl ½ TL Salz 1 Prise Pfeffer 2 EL Honig
- Schritt 4
Die gekochte Rote Beete, Birnenscheiben und Rucola in die Schüssel geben und gut mit dem Dressing vermengen.
100 g Rucola gewaschen 500 g Rote Beete geschält und in Scheiben geschnitten 2 Stück Birnen entkernt und in Scheiben geschnitten
- Schritt 5
Den Salat auf Tellern anrichten, mit Ziegenkäse und gerösteten Walnüssen bestreuen.
50 g Walnüsse grob gehackt 150 g Ziegenkäse zerbröckelt
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Topf
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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