Glühwein-Gelee-Plätzchen
Diese festlichen Glühwein-Gelee-Plätzchen sind der perfekte Begleiter zu kalten Winterabenden. Mit dem aromatischen Geschmack von Rotwein, Zimt, Nelken und einem Hauch von Orange sind sie nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Augenweide auf jedem Plätzchenteller. Diese Plätzchen sind weich, süß und mit einer fruchtigen Gelee-Füllung garniert, die Erinnerungen an gemütliche Weihnachtsabende weckt. Eine köstliche Kombination aus traditionellen Aromen und einer festlichen Note, perfekt zum Verschenken oder für die eigenen festlichen Vorbereitungen.
Zutaten
Teig
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 1 Stück Ei
- 250 g Mehl
- 8 g Backpulver
- 2 g Zimt
- 1 g Nelkenpulver
- 1 g Salz
Schritte
- Schritt 1
Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schritt 2
In einer Rührschüssel Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen, bis die Mischung fluffig ist.
125 g Butter 100 g Zucker 8 g Vanillezucker
- Schritt 3
Das Ei hinzufügen und gut vermischen, bis alles gut kombiniert ist.
1 Stück Ei
- Schritt 4
Mehl, Backpulver, Zimt, Nelkenpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
8 g Backpulver 2 g Zimt 250 g Mehl 1 g Salz 1 g Nelkenpulver
- Schritt 5
Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte nicht klebrig und gut formbar sein.
250 g Mehl 8 g Vanillezucker 2 g Zimt 125 g Butter 1 g Salz 1 g Nelkenpulver 100 g Zucker 8 g Backpulver
- Schritt 6
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
1 h 0 min
- Schritt 7
Nach der Ruhezeit den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 0,5 cm dick ausrollen und verschiedene Formen ausstechen.
- Schritt 8
Die Plätzchen auf das Backblech legen und für 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Schritt 9
Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Schritt 10
Bereite währenddessen das Glühwein-Gelee vor: In einem kleinen Topf 200 ml Glühwein aufkochen und 2 Blätter Gelatine (in kaltem Wasser eingeweicht) hinzufügen. Gut umrühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist.
- Schritt 11
Fülle das Gelee vorsichtig auf die Hälfte der ausgekühlten Plätzchen.
- Schritt 12
Lasse das Gelee fest werden, bevor du die oberen Plätzchen darauf setzt, um die Sandwich-Kekse zu bilden.
- Schritt 13
Sobald das Gelee fest ist, die Plätzchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Utensilien
- Küchenwaage
- Nudelholz
- Backblech
- Topf
- Handmixer
- Rührschüssel
- Kuchengitter
- Ausstechformen
- Backpapier
- Kochlöffel
Fragen & Antworten
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