Glühwein-Gelee-Plätzchen

Name: Glühwein-Gelee-Plätzchen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 24
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 125 g Butter; 100 g Zucker; 8 g Vanillezucker; 1 Stück Ei; 250 g Mehl; 8 g Backpulver; 2 g Zimt; 1 g Nelkenpulver; 1 g Salz

Diese festlichen Glühwein-Gelee-Plätzchen sind der perfekte Begleiter zu kalten Winterabenden. Mit dem aromatischen Geschmack von Rotwein, Zimt, Nelken und einem Hauch von Orange sind sie nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Augenweide auf jedem Plätzchenteller. Diese Plätzchen sind weich, süß und mit einer fruchtigen Gelee-Füllung garniert, die Erinnerungen an gemütliche Weihnachtsabende weckt. Eine köstliche Kombination aus traditionellen Aromen und einer festlichen Note, perfekt zum Verschenken oder für die eigenen festlichen Vorbereitungen.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer Rührschüssel Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen, bis die Mischung fluffig ist.

125 g Butter 100 g Zucker 8 g Vanillezucker
Das Ei hinzufügen und gut vermischen, bis alles gut kombiniert ist.

1 Stück Ei
Mehl, Backpulver, Zimt, Nelkenpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.

8 g Backpulver 2 g Zimt 250 g Mehl 1 g Salz 1 g Nelkenpulver
Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte nicht klebrig und gut formbar sein.

250 g Mehl 8 g Vanillezucker 2 g Zimt 125 g Butter 1 g Salz 1 g Nelkenpulver 100 g Zucker 8 g Backpulver
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Wartezeit 1 h 0 min
Nach der Ruhezeit den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 0,5 cm dick ausrollen und verschiedene Formen ausstechen.
Die Plätzchen auf das Backblech legen und für 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Bereite währenddessen das Glühwein-Gelee vor: In einem kleinen Topf 200 ml Glühwein aufkochen und 2 Blätter Gelatine (in kaltem Wasser eingeweicht) hinzufügen. Gut umrühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist.
Fülle das Gelee vorsichtig auf die Hälfte der ausgekühlten Plätzchen.
Lasse das Gelee fest werden, bevor du die oberen Plätzchen darauf setzt, um die Sandwich-Kekse zu bilden.
Sobald das Gelee fest ist, die Plätzchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.