Lebkuchenplätzchen

Name: Lebkuchenplätzchen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 40
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 g Mehl; 250 g Honig; 150 g Zucker; 100 g Butter, weich; 100 g Mandeln, gemahlen; 2 Stück Eier; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; ½ TL Nelken, gemahlen; ½ TL Muskatnuss, gerieben

Lebkuchenplätzchen sind ein traditionelles deutsches Weihnachtsgebäck, das mit einer harmonischen Mischung aus Gewürzen und Honig verzaubert. Diese Plätzchen sind weich und aromatisch, mit einem Hauch von Zimt, Nelken und Muskatnuss, die perfekt mit der Süße des Honigs und der leichten Bitterkeit der Mandeln harmonieren. Ein wahrer Genuss, der die festliche Stimmung auf den Tisch bringt.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
15 min: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einem großen Topf den Honig, Zucker und die weiche Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Die Mischung abkühlen lassen.

Wartezeit 10 min

150 g Zucker 250 g Honig 100 g Butter (weich)
In einer großen Schüssel das Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver, Zimt, gemahlene Nelken und geriebene Muskatnuss vermischen.

½ TL Muskatnuss (gerieben) 100 g Mandeln (gemahlen) ½ TL Nelken (gemahlen) 1 TL Backpulver 500 g Mehl 1 TL Zimt
Die abgekühlte Honig-Zucker-Butter-Mischung und die Eier zur Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

2 Stück Eier
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Wartezeit 1 h 0 min
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen.
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Wartezeit 15 min