Hamli
Hamli ist ein traditionelles eritreisches Gericht, das aus zarten, sautierten Spinatblättern besteht, die mit einer Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen verfeinert werden. Dieses einfache, aber geschmackvolle Gericht bietet eine perfekte Balance aus erdigen und würzigen Aromen, die durch die Frische des Spinats hervorgehoben werden. Es ist eine wunderbare Beilage oder kann als Hauptgericht mit Injera, dem traditionellen eritreischen Fladenbrot, serviert werden.
Zutaten
- 500 g Spinat gewaschen und grob gehackt
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Stück Tomate gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich und goldbraun ist.
2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- Schritt 2
Füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für weitere 1-2 Minuten, bis er duftet.
2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- Schritt 3
Gib die gewürfelte Tomate in die Pfanne und koche sie, bis sie weich ist und sich mit den Zwiebeln und dem Knoblauch vermischt hat.
1 Stück Tomate gewürfelt
- Schritt 4
Füge den grob gehackten Spinat in die Pfanne und rühre, bis er zusammenfällt und gut mit den anderen Zutaten vermischt ist.
500 g Spinat gewaschen und grob gehackt
- Schritt 5
Streue Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer über den Spinat und rühre gut um. Koche das Ganze für weitere 5 Minuten, bis die Gewürze gut eingearbeitet sind und der Spinat vollständig gekocht ist.
1 TL Paprikapulver 1 TL Kreuzkümmel ½ TL Schwarzer Pfeffer ½ TL Salz
Utensilien
- Schneidebrett
- große Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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