Pastinaken-Karotten-Salat

Name: Pastinaken-Karotten-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 300 g Pastinaken, geschält und grob geraspelt; 300 g Karotten, geschält und grob geraspelt; 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst; 3 EL Olivenöl; 1 TL Dijon-Senf; 1 TL Honig; ½ TL Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 2 EL Petersilie, frisch gehackt

Dieser Pastinaken-Karotten-Salat ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die Süße der Karotten und Pastinaken wird durch die Frische des Zitronensafts und die Würze des Senfs perfekt ergänzt. Ein Hauch von Honig rundet das Ganze ab und sorgt für eine harmonische Balance. Dieser Salat ist nicht nur gesund, sondern auch ein echter Genuss für die Sinne.

0.0 (0)

KI generiert Vegan

#vitaminreich #laktosefrei #low carb #beilage #gesund #sommer #vegetarisch #frisch #vegan #glutenfrei #salat #vorspeise #einfach #schnell #herbst

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
0 s: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die geschälten und grob geraspelten Pastinaken und Karotten in eine große Schüssel geben.

300 g Karotten (geschält und grob geraspelt) 300 g Pastinaken (geschält und grob geraspelt)
In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Dijon-Senf, Honig, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer gut verrühren, bis eine homogene Vinaigrette entsteht.

2 EL Zitronensaft (frisch gepresst) 1 Prise Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Dijon-Senf 1 TL Honig ½ TL Salz 3 EL Olivenöl
Die Vinaigrette über die geraspelten Pastinaken und Karotten gießen und alles gut vermengen.

½ TL Salz 3 EL Olivenöl 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst) 300 g Pastinaken (geschält und grob geraspelt) 1 Prise Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Dijon-Senf 1 TL Honig 300 g Karotten (geschält und grob geraspelt)
Zum Schluss die frisch gehackte Petersilie unterheben und den Salat sofort servieren.

2 EL Petersilie (frisch gehackt)