Norfolk Island Pinienkernsalat
Dieser Norfolk Island Pinienkernsalat ist eine exquisite Mischung aus knackigem Gemüse, gerösteten Pinienkernen und einem erfrischenden Zitronen-Dressing. Die Aromen harmonieren perfekt miteinander und bieten ein leichtes, aber dennoch sättigendes Geschmackserlebnis. Ideal als Vorspeise oder leichte Mahlzeit, bringt dieser Salat die Frische der Insel direkt auf Ihren Teller.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 5 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Rucola, Kirschtomaten, Gurke, rote Zwiebel und Avocado in eine große Salatschüssel geben.
1 Stück Rote Zwiebel (dünn geschnitten) 200 g Kirschtomaten (halbiert) 1 Stück Avocado (in Würfel geschnitten) 100 g Rucola (gewaschen und getrocknet) 150 g Gurke (in Scheiben geschnitten) -
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze rösten, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen und zum Salat geben.
Wartezeit 5 min
50 g Pinienkerne (geröstet) -
Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
½ TL Salz 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst) 1 TL Honig 3 EL Olivenöl 1 TL Dijon-Senf ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) -
Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
½ TL Salz 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst) 1 TL Honig 3 EL Olivenöl 1 TL Dijon-Senf ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)
Utensilien
- Schneebesen
- Kleine Schüssel
- Pfanne
- Salatschüssel
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.