Bunter Veggie-Baguette
Dieses bunte Veggie-Baguette ist ein Fest für die Sinne. Knuspriges Baguette, gefüllt mit frischem Gemüse, würziger Sauce und cremigem Käse, verleiht diesem Gericht eine Vielfalt an Aromen und Texturen. Die frischen Kräuter und die leichte Säure des Essigs sorgen für eine angenehme Frische, während die gerösteten Gemüsesorten und der herzhafte Käse eine wunderbar herzhafte Note hinzufügen. Ein perfektes Gericht, das sich ideal als Snack, Vorspeise oder leichtes Mittagessen eignet.
Zutaten
Baguette-Füllung
- 1 Stück Baguette (ca. 60 cm Länge)
- 150 g Paprika (gemischt, in Streifen geschnitten)
- 150 g Zucchini (in Scheiben geschnitten)
- 100 g Rote Zwiebel (in dünnen Scheiben)
- 100 g Cherrytomaten (halbiert)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 150 g Tomatensauce
- 100 g Mozzarella-Käse (gerieben)
- 1 EL Balsamico-Essig
- 10 Stück Frische Basilikumblätter
Schritte
- Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schritt 2
Schneiden Sie das Baguette längs auf, sodass es sich wie ein Buch öffnet, aber nicht komplett durchgeschnitten ist.
- Schritt 3
Mischen Sie Paprika, Zucchini, rote Zwiebel, Cherrytomaten, Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer auf dem vorbereiteten Backblech. Braten Sie das Gemüse etwa 10 Minuten im Ofen, bis es weich ist und leicht gebräunt.
- Schritt 4
Bestreichen Sie die untere Hälfte des Baguettes mit Tomatensauce und verteilen Sie das geröstete Gemüse gleichmäßig darüber. Streuen Sie den geriebenen Mozzarella-Käse darüber und beträufeln Sie alles mit Balsamico-Essig.
- Schritt 5
Backen Sie das Baguette etwa 5 Minuten lang im Ofen, bis der Käse geschmolzen ist und das Baguette knusprig ist.
- Schritt 6
Nehmen Sie das Baguette aus dem Ofen und garnieren Sie es mit frischen Basilikumblättern. Schneiden Sie es in Portionsstücke und servieren Sie es sofort.
Utensilien
- Schneidebrett
- Backofen
- Backblech
- Backpinsel
- Backpapier
- Messer
Fragen & Antworten
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