Gurken-Schwarzbrot-Sandwich mit Kräuterfrischkäse
Originalname Gurken-Schwarzbrot-Sandwich
Ein saftiges Gurken-Schwarzbrot-Sandwich mit cremigem Kräuterfrischkäse, zarten Gurkenscheiben und einem Hauch Zitrone. Die herzhafte Note des Schwarzbrots trifft auf frische Gurke und aromatische Kräuter – perfekt als leichtes Mittagessen, Snack fürs Büro oder für ein schnelles Abendbrot.
- Einfach
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 5 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
260 kcal
- 9 g
- Eiweiß
- 28 g
- Kohlenhydrate
- 4 g
- davon Zucker
- 12 g
- Fett
- 6 g
- davon gesättigt
- 6 g
- Ballaststoffe
- 550 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Schritt 1 Gurke waschen und trocknen. Enden abschneiden und die Gurke der Länge nach halbieren, dann in sehr dünne Scheiben schneiden, damit sie später im Sandwich zart und nicht wässrig wirkt.
Gurke waschen und trocknen. Enden abschneiden und die Gurke der Länge nach halbieren, dann in sehr dünne Scheiben schneiden, damit sie später im Sandwich zart und nicht wässrig wirkt.
120 g Gurke (Salat- oder Landgurke) -
Schritt 2 Schnittlauch waschen und trocken schütteln, dann in feine Röllchen schneiden. Wenn du andere frische Kräuter verwendest, diese ebenfalls fein hacken.
Schnittlauch waschen und trocken schütteln, dann in feine Röllchen schneiden. Wenn du andere frische Kräuter verwendest, diese ebenfalls fein hacken.
2 EL Schnittlauch (frisch, in feinen Röllchen, oder andere frische Kräuter) -
Schritt 3 Frischkäse in eine kleine Schüssel geben. Joghurt (falls verwendet) und Olivenöl hinzufügen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Frischkäse in eine kleine Schüssel geben. Joghurt (falls verwendet) und Olivenöl hinzufügen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
1 Prisen Paprikapulver (edelsüß) 80 g Frischkäse (natur, Doppelrahmstufe oder fettreduziert) Salz (nach Geschmack) 1 TL Zitrone (Saft, frisch gepresst) 1 TL Olivenöl (mild) 1 EL Joghurt (natur, optional für leichtere Creme) Pfeffer (nach Geschmack, frisch gemahlen) -
Schritt 4 Geschnittenen Schnittlauch unter die Frischkäsecreme rühren, bis alles gut vermischt ist. Die Creme abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Kurz beiseitestellen, damit sich die Aromen verbinden.
Geschnittenen Schnittlauch unter die Frischkäsecreme rühren, bis alles gut vermischt ist. Die Creme abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Kurz beiseitestellen, damit sich die Aromen verbinden.
Wartezeit 5 min
2 EL Schnittlauch (frisch, in feinen Röllchen, oder andere frische Kräuter) -
Schritt 5 Schwarzbrotscheiben bereitlegen. Wer mag, kann die Brotscheiben ganz leicht buttern, besonders wenn das Brot sehr kräftig oder trocken ist.
Schwarzbrotscheiben bereitlegen. Wer mag, kann die Brotscheiben ganz leicht buttern, besonders wenn das Brot sehr kräftig oder trocken ist.
4 Scheiben Schwarzbrot (möglichst kräftig-aromatisch) 2 TL Butter (oder Margarine, optional zum Bestreichen des Brots) -
Schritt 6 Auf zwei der Brotscheiben die Kräuterfrischkäsecreme großzügig verstreichen. Darauf nach Wunsch etwas Rucola oder andere Blattsalate verteilen.
Auf zwei der Brotscheiben die Kräuterfrischkäsecreme großzügig verstreichen. Darauf nach Wunsch etwas Rucola oder andere Blattsalate verteilen.
1 EL Joghurt (natur, optional für leichtere Creme) 80 g Frischkäse (natur, Doppelrahmstufe oder fettreduziert) 1 Handvoll Rucola (oder anderer Blattsalat, optional) 2 EL Schnittlauch (frisch, in feinen Röllchen, oder andere frische Kräuter) -
Schritt 7 Gurkenscheiben dicht und gleichmäßig auf dem belegten Brot auslegen, damit jeder Biss schön knackig wird. Noch einmal leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Gurkenscheiben dicht und gleichmäßig auf dem belegten Brot auslegen, damit jeder Biss schön knackig wird. Noch einmal leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Salz (nach Geschmack) 120 g Gurke (Salat- oder Landgurke) Pfeffer (nach Geschmack, frisch gemahlen) -
Schritt 8 Die restlichen Brotscheiben als Deckel auflegen und das Sandwich leicht andrücken. Nach Belieben diagonal halbieren und sofort servieren oder fest in Butterbrotpapier wickeln und als Snack mitnehmen.
Die restlichen Brotscheiben als Deckel auflegen und das Sandwich leicht andrücken. Nach Belieben diagonal halbieren und sofort servieren oder fest in Butterbrotpapier wickeln und als Snack mitnehmen.
4 Scheiben Schwarzbrot (möglichst kräftig-aromatisch)
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- Schneidebrett
- Teelöffel
- Esslöffel
- Kleine Schüssel
- Messer
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