Gurken-Schwarzbrot-Sandwich mit Kräuterfrischkäse
Originalname Gurken-Schwarzbrot-Sandwich
Ein saftiges Gurken-Schwarzbrot-Sandwich mit cremigem Kräuterfrischkäse, zarten Gurkenscheiben und einem Hauch Zitrone. Die herzhafte Note des Schwarzbrots trifft auf frische Gurke und aromatische Kräuter – perfekt als leichtes Mittagessen, Snack fürs Büro oder für ein schnelles Abendbrot.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 0 s
- Koch/Backzeit
- 5 min
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
260 kcal
- 9 g
- Eiweiß
- 28 g
- Kohlenhydrate
- 4 g
- davon Zucker
- 12 g
- Fett
- 6 g
- davon gesättigt
- 6 g
- Ballaststoffe
- 550 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Gurke waschen und trocknen. Enden abschneiden und die Gurke der Länge nach halbieren, dann in sehr dünne Scheiben schneiden, damit sie später im Sandwich zart und nicht wässrig wirkt.
120 g Gurke (Salat- oder Landgurke) -
Schnittlauch waschen und trocken schütteln, dann in feine Röllchen schneiden. Wenn du andere frische Kräuter verwendest, diese ebenfalls fein hacken.
2 EL Schnittlauch (frisch, in feinen Röllchen, oder andere frische Kräuter) -
Frischkäse in eine kleine Schüssel geben. Joghurt (falls verwendet) und Olivenöl hinzufügen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
1 Prisen Paprikapulver (edelsüß) 80 g Frischkäse (natur, Doppelrahmstufe oder fettreduziert) Salz (nach Geschmack) 1 TL Zitrone (Saft, frisch gepresst) 1 TL Olivenöl (mild) 1 EL Joghurt (natur, optional für leichtere Creme) Pfeffer (nach Geschmack, frisch gemahlen) -
Geschnittenen Schnittlauch unter die Frischkäsecreme rühren, bis alles gut vermischt ist. Die Creme abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Kurz beiseitestellen, damit sich die Aromen verbinden.
Wartezeit 5 min
2 EL Schnittlauch (frisch, in feinen Röllchen, oder andere frische Kräuter) -
Schwarzbrotscheiben bereitlegen. Wer mag, kann die Brotscheiben ganz leicht buttern, besonders wenn das Brot sehr kräftig oder trocken ist.
4 Scheiben Schwarzbrot (möglichst kräftig-aromatisch) 2 TL Butter (oder Margarine, optional zum Bestreichen des Brots) -
Auf zwei der Brotscheiben die Kräuterfrischkäsecreme großzügig verstreichen. Darauf nach Wunsch etwas Rucola oder andere Blattsalate verteilen.
1 EL Joghurt (natur, optional für leichtere Creme) 80 g Frischkäse (natur, Doppelrahmstufe oder fettreduziert) 1 Handvoll Rucola (oder anderer Blattsalat, optional) 2 EL Schnittlauch (frisch, in feinen Röllchen, oder andere frische Kräuter) -
Gurkenscheiben dicht und gleichmäßig auf dem belegten Brot auslegen, damit jeder Biss schön knackig wird. Noch einmal leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Salz (nach Geschmack) 120 g Gurke (Salat- oder Landgurke) Pfeffer (nach Geschmack, frisch gemahlen) -
Die restlichen Brotscheiben als Deckel auflegen und das Sandwich leicht andrücken. Nach Belieben diagonal halbieren und sofort servieren oder fest in Butterbrotpapier wickeln und als Snack mitnehmen.
4 Scheiben Schwarzbrot (möglichst kräftig-aromatisch)
Utensilien
- Schneidebrett
- Teelöffel
- Esslöffel
- Kleine Schüssel
- Messer
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