Kleicha

Zutaten

Schritte

1. Schritt 1

   Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.

   10 min

   100 ml Milch lauwarm 10 g Hefe frisch

2. Schritt 2

   Das Mehl, den Zucker und das Salz in eine große Schüssel geben und vermischen. Die kalte Butter in Würfeln hinzufügen und mit den Fingerspitzen in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.

   250 g Butter kalt und in Würfeln 100 g Zucker 1 TL Salz 500 g Mehl

3. Schritt 3

   Die Hefemischung zum Mehl geben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

   1 h 0 min

   10 g Hefe frisch 100 ml Milch lauwarm

4. Schritt 4

   Für die Füllung die gehackten Datteln, geschmolzene Butter, gemahlenen Kardamom und Zimt in einer Schüssel gut vermischen.

   1 TL Zimt gemahlen 1 TL Kardamom gemahlen 50 g Butter geschmolzen 300 g Datteln entsteint und gehackt

5. Schritt 5

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen. Rechtecke von etwa 10x5 cm schneiden.

6. Schritt 6

   Jeweils einen Esslöffel der Dattelfüllung auf ein Teigrechteck geben, den Teig darüber klappen und die Ränder gut verschließen.

   1 TL Kardamom gemahlen 1 TL Zimt gemahlen 50 g Butter geschmolzen 300 g Datteln entsteint und gehackt

7. Schritt 7

   Die gefüllten Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

   20 min

Utensilien

• Nudelholz
• Schüssel
• Backblech
• Ofen
• Backpapier

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