Kitcha
Kitcha ist ein traditionelles äthiopisches Fladenbrot, das durch seine Einfachheit und seinen reichen Geschmack besticht. Es wird aus wenigen Grundzutaten hergestellt und in der Pfanne gebraten, was ihm eine knusprige Außenseite und eine weiche, zähe Innenseite verleiht. Perfekt als Beilage zu würzigen Eintöpfen oder einfach mit etwas Honig und Butter genossen, ist Kitcha ein vielseitiges und köstliches Gericht, das die Aromen Äthiopiens auf den Tisch bringt.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 10 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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In einer großen Schüssel das Weizenmehl und das Salz vermischen.
250 g Weizenmehl 1 TL Salz -
Das lauwarme Wasser nach und nach hinzufügen und dabei ständig rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
150 ml Wasser (lauwarm) -
Den Teig in vier gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer flachen, runden Scheibe formen.
-
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hinzufügen.
2 EL Öl (zum Braten) -
Die Teigscheiben nacheinander in die Pfanne geben und auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Utensilien
- Schüssel
- Pfanne
- Kochlöffel
- Teigschaber
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