Keshi Yena
Keshi Yena ist ein traditionelles Gericht aus Aruba, das mit einer Fülle von Aromen und Texturen begeistert. Diese herzhafte, mit Käse überbackene Füllung aus Huhn, Gemüse und Gewürzen ist ein wahres Fest für die Sinne. Die Kombination aus geschmolzenem Käse und würziger Füllung sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das sowohl sättigend als auch befriedigend ist.
- Schwierigkeit
- 30 min
- Vorbereitung
- 1 h 0 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) 2 EL Olivenöl -
Die gewürfelten Paprika und Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten.
Wartezeit 5 min
1 Stück Rote Paprika (gewürfelt) 2 Stück Tomaten (gewürfelt) 1 Stück grüne Paprika (gewürfelt) -
Das zerkleinerte Hähnchen, die Oliven, Rosinen, Tomatenmark, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Die Mischung etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Wartezeit 10 min
½ Bund Petersilie (gehackt) 500 g Hähnchenbrust (gekocht und zerkleinert) ½ TL Schwarzer Pfeffer 100 g Grüne Oliven (in Scheiben geschnitten) 2 EL Tomatenmark 1 TL Salz 50 g Rosinen -
Eine Auflaufform mit einer Schicht Edamer Käse auslegen, sodass der Boden und die Seiten bedeckt sind.
500 g Edamer Käse (in Scheiben geschnitten) -
Die Hähnchenmischung in die mit Käse ausgelegte Form füllen und mit einer weiteren Schicht Käse bedecken.
500 g Hähnchenbrust (gekocht und zerkleinert) 500 g Edamer Käse (in Scheiben geschnitten) -
Die Form in den auf 180°C vorgeheizten Ofen stellen und etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
Wartezeit 30 min
500 g Edamer Käse (in Scheiben geschnitten) -
Die Keshi Yena aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Wartezeit 10 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
- Auflaufform
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