Keshi Yena
Keshi Yena ist ein traditionelles Gericht aus Aruba, das mit einer Fülle von Aromen und Texturen begeistert. Diese herzhafte, mit Käse überbackene Füllung aus Huhn, Gemüse und Gewürzen ist ein wahres Fest für die Sinne. Die Kombination aus geschmolzenem Käse und würziger Füllung sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das sowohl sättigend als auch befriedigend ist.
Zutaten
Füllung
- Hähnchenbrust gekocht und zerkleinert 500 g
- Rote Paprika gewürfelt 1 Stück
- grüne Paprika gewürfelt 1 Stück
- Tomaten gewürfelt 2 Stück
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Grüne Oliven in Scheiben geschnitten 100 g
- Rosinen 50 g
- Tomatenmark 2 EL
- Petersilie gehackt ½ Bund
- Salz 1 TL
- Schwarzer Pfeffer ½ TL
- Olivenöl 2 EL
Käsekruste
- Edamer Käse in Scheiben geschnitten 500 g
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) - Schritt 2
Die gewürfelten Paprika und Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten.
5 min
1 Stück grüne Paprika (gewürfelt) 2 Stück Tomaten (gewürfelt) 1 Stück Rote Paprika (gewürfelt) - Schritt 3
Das zerkleinerte Hähnchen, die Oliven, Rosinen, Tomatenmark, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Die Mischung etwa 10 Minuten köcheln lassen.
10 min
50 g Rosinen 2 EL Tomatenmark ½ Bund Petersilie (gehackt) 500 g Hähnchenbrust (gekocht und zerkleinert) ½ TL Schwarzer Pfeffer 100 g Grüne Oliven (in Scheiben geschnitten) 1 TL Salz - Schritt 4
Eine Auflaufform mit einer Schicht Edamer Käse auslegen, sodass der Boden und die Seiten bedeckt sind.
500 g Edamer Käse (in Scheiben geschnitten) - Schritt 5
Die Hähnchenmischung in die mit Käse ausgelegte Form füllen und mit einer weiteren Schicht Käse bedecken.
500 g Edamer Käse (in Scheiben geschnitten) 500 g Hähnchenbrust (gekocht und zerkleinert) - Schritt 6
Die Form in den auf 180°C vorgeheizten Ofen stellen und etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
30 min
500 g Edamer Käse (in Scheiben geschnitten) - Schritt 7
Die Keshi Yena aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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