Keshi Yena
Keshi Yena ist ein traditionelles Gericht aus Aruba, das die Aromen der Karibik in einem köstlichen, herzhaften Käsegericht vereint. Es besteht aus einer Füllung aus gewürztem Hähnchen, Gemüse und Oliven, die in einer dicken Schicht geschmolzenen Edamer-Käses gebacken wird. Die Kombination aus würzigem Fleisch und cremigem Käse macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für die Sinne.
Zutaten
Füllung
- Hähnchenbrust in kleine Stücke geschnitten 500 g
- Zwiebel fein gehackt 1 Stück
- Paprika gewürfelt 1 Stück
- Tomaten gewürfelt 2 Stück
- Oliven in Scheiben geschnitten 100 g
- Knoblauchzehen fein gehackt 2 Stück
- Tomatenmark 2 EL
- Petersilie gehackt ½ Bund
- Olivenöl 2 EL
- Salz 1 TL
- Schwarzer Pfeffer ½ TL
- Paprikapulver 1 TL
Käsekruste
- Edamer Käse in Scheiben geschnitten 500 g
Schritte
- Schritt 1
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) - Schritt 2
Die Hähnchenstücke hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
500 g Hähnchenbrust (in kleine Stücke geschnitten) - Schritt 3
Paprika, Tomaten und Oliven hinzufügen und alles gut vermischen.
100 g Oliven (in Scheiben geschnitten) 1 Stück Paprika (gewürfelt) 2 Stück Tomaten (gewürfelt) - Schritt 4
Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen und gut umrühren. Die Mischung etwa 10 Minuten köcheln lassen.
10 min
2 EL Tomatenmark ½ TL Schwarzer Pfeffer 1 TL Salz 1 TL Paprikapulver - Schritt 5
Die gehackte Petersilie unterrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
½ Bund Petersilie (gehackt) - Schritt 6
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Schritt 7
Eine Auflaufform mit einer Schicht Edamer Käse auslegen.
500 g Edamer Käse (in Scheiben geschnitten) - Schritt 8
Die Hähnchenmischung in die Auflaufform geben und mit einer weiteren Schicht Edamer Käse bedecken.
500 g Edamer Käse (in Scheiben geschnitten) - Schritt 9
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 30-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
40 min
- Schritt 10
Die Keshi Yena aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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