Fischauflauf mit Dill und Zitronensauce
Dieser Fischauflauf mit Dill und Zitronensauce ist ein wahres Fest für die Sinne. Der zarte Fisch wird von einer cremigen, zitronigen Sauce umhüllt, die durch den frischen Dill eine aromatische Note erhält. Die Kombination aus saftigem Fisch und der leichten, erfrischenden Sauce macht dieses Gericht zu einem perfekten Genuss für alle, die die Aromen des Meeres lieben.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 30 min
- Koch/Backzeit
- 5 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten.
2 EL Olivenöl -
Die Kartoffelscheiben gleichmäßig in der Auflaufform verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
400 g Kartoffeln (geschält und in dünne Scheiben geschnitten) ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Salz -
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt) 2 EL Olivenöl 1 Stück Zwiebel (fein gehackt) -
Die Fischstücke in die Pfanne geben und kurz anbraten, dann alles über die Kartoffeln in der Auflaufform geben.
600 g Fischfilets (in mundgerechte Stücke geschnitten) -
Für die Sauce die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
30 g Butter 1 EL Mehl -
Die Sahne langsam einrühren, dann Zitronensaft und -schale sowie den Dill hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
½ Bund Dill (fein gehackt) 200 ml Sahne 1 Stück Zitrone (Saft und Schale) ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Salz -
Die Sauce über den Fisch und die Kartoffeln gießen und den Auflauf im Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind.
Wartezeit 30 min
-
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Wartezeit 5 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Schneebesen
- Topf
- Pfanne
- Messer
- Auflaufform
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