Bakes und Fisches

Name: Bakes und Fisches
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Dominica
Ingredients: 600 g Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Lachs), in Portionsstücke geschnitten; 400 g Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten; 200 g Zucchini, in Scheiben geschnitten; 200 g Kirschtomaten, halbiert; 3 EL Olivenöl; 1 Stück Zitrone, in Scheiben geschnitten; 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt; ½ Bund frische Petersilie, gehackt; 4 Zweig frischer Thymian, Blätter abgezupft; 1 TL Salz; ½ TL Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Bakes und Fisches ist ein köstliches Gericht, das die Aromen des Meeres mit der herzhaften Wärme eines Ofengerichts vereint. Der zarte Fisch wird perfekt gegart und mit einer knusprigen Kruste aus Kräutern und Gewürzen überzogen. Begleitet von saftigem Gemüse und einer leichten Zitronennote, bietet dieses Gericht ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl einfach zuzubereiten als auch beeindruckend im Geschmack ist.

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
5 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Für 10 Minuten im Ofen vorbacken.

Wartezeit 10 min

½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 1 TL Salz 400 g Kartoffeln (in dünne Scheiben geschnitten) 3 EL Olivenöl
In der Zwischenzeit die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zucchini, Kirschtomaten, Knoblauch, Petersilie und Thymian in einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl vermengen.

2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) 200 g Kirschtomaten (halbiert) ½ TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 200 g Zucchini (in Scheiben geschnitten) 1 TL Salz ½ Bund frische Petersilie (gehackt) 4 Zweig frischer Thymian (Blätter abgezupft) 600 g Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Lachs) (in Portionsstücke geschnitten) 3 EL Olivenöl
Die vorgebackenen Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und die Fischfilets darauf legen. Das Gemüse um die Fischfilets herum verteilen und die Zitronenscheiben darüber legen.

200 g Kirschtomaten (halbiert) 200 g Zucchini (in Scheiben geschnitten) 400 g Kartoffeln (in dünne Scheiben geschnitten) 600 g Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Lachs) (in Portionsstücke geschnitten) 1 Stück Zitrone (in Scheiben geschnitten)
Das Backblech wieder in den Ofen schieben und alles für weitere 20 Minuten backen, bis der Fisch gar und das Gemüse zart ist.

Wartezeit 20 min
Das Gericht aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Wartezeit 5 min