Bakes und Fisches
Bakes und Fisches ist ein köstliches Gericht, das die Aromen des Meeres mit der herzhaften Wärme eines Ofengerichts vereint. Der zarte Fisch wird perfekt gegart und mit einer knusprigen Kruste aus Kräutern und Gewürzen überzogen. Begleitet von saftigem Gemüse und einer leichten Zitronennote, bietet dieses Gericht ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl einfach zuzubereiten als auch beeindruckend im Geschmack ist.
Zutaten
Fisch und Gemüse
- 600 g Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Lachs) in Portionsstücke geschnitten
- 400 g Kartoffeln in dünne Scheiben geschnitten
- 200 g Zucchini in Scheiben geschnitten
- 200 g Kirschtomaten halbiert
- 3 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone in Scheiben geschnitten
- 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- ½ Bund frische Petersilie gehackt
- 4 Zweig frischer Thymian Blätter abgezupft
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schritt 2
Die Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Für 10 Minuten im Ofen vorbacken.
10 min
½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 1 TL Salz 400 g Kartoffeln in dünne Scheiben geschnitten 3 EL Olivenöl
- Schritt 3
In der Zwischenzeit die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zucchini, Kirschtomaten, Knoblauch, Petersilie und Thymian in einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl vermengen.
2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 200 g Kirschtomaten halbiert ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen 200 g Zucchini in Scheiben geschnitten 1 TL Salz ½ Bund frische Petersilie gehackt 4 Zweig frischer Thymian Blätter abgezupft 600 g Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Lachs) in Portionsstücke geschnitten 3 EL Olivenöl
- Schritt 4
Die vorgebackenen Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und die Fischfilets darauf legen. Das Gemüse um die Fischfilets herum verteilen und die Zitronenscheiben darüber legen.
200 g Kirschtomaten halbiert 200 g Zucchini in Scheiben geschnitten 400 g Kartoffeln in dünne Scheiben geschnitten 600 g Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Lachs) in Portionsstücke geschnitten 1 Stück Zitrone in Scheiben geschnitten
- Schritt 5
Das Backblech wieder in den Ofen schieben und alles für weitere 20 Minuten backen, bis der Fisch gar und das Gemüse zart ist.
20 min
- Schritt 6
Das Gericht aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
5 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Backblech
- Backpapier
- Messer
Fragen & Antworten
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