Gebackener Lachs in Honig-Dill-Soße
Dieses köstliche Gericht vereint die Zartheit des gebackenen Lachses mit den süßen und würzigen Aromen der Honig-Dill-Soße. Der Lachs ist knusprig von außen und zart rosa von innen, während die Soße einen Hauch von Süße durch den Honig und die frische Würze des Dills bietet. Ein Hauch von Zitrone rundet das Gericht ab und bringt alle Aromen harmonisch zusammen. Ein wahrer Genuss für alle Feinschmecker, die die Kombination von Fisch und frischen Kräutern lieben.
Zutaten
gebackener Lachs
- 600 g Lachsfilets
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Honig-Dill-Soße
- 30 g Frischer Dill
- 1 Stück Zitrone (Saft und Schale)
- 3 EL Honig
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch (gehackt)
- 120 ml Gemüsebrühe
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schritt 2
Die Lachsfilets trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Olivenöl gleichmäßig über den Lachsfilets verteilen.
- Schritt 3
Die Lachsfilets auf das vorbereitete Backblech legen und 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Schritt 4
In der Zwischenzeit für die Honig-Dill-Soße den frischen Dill fein hacken und beiseite stellen. Die Zitrone auspressen und die Schale fein abreiben.
- Schritt 5
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
- Schritt 6
Die Gemüsebrühe, den Zitronensaft, die Zitronenschale und den Honig hinzufügen. Die Soße zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
- Schritt 7
Den gehackten Dill hinzufügen und die Soße vom Herd nehmen.
- Schritt 8
Die gebackenen Lachsfilets mit der Honig-Dill-Soße servieren und mit frischen Kräutern und Zitronenspalten garnieren.
Utensilien
- Zitruspresse
- Schneidebrett
- Backblech
- Backpapier
- Pfanne
- Messer
Fragen & Antworten
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