Lauch-Frühlingsrollen mit Sojasoße

Diese knusprigen Lauch-Frühlingsrollen sind ein Highlight in der Frühlingsküche. Gefüllt mit saftigem Lauch und frischen Karotten, umhüllt von einem goldbraunen Teigmantel, bieten sie eine köstliche Kombination aus asiatischen Aromen und knackiger Frische. Die Sojasoße sorgt für eine zusätzliche Geschmacksexplosion und verfeinert das Geschmackserlebnis. Perfekt als leichte Vorspeise oder Snack für gesellige Abende oder zu festlichen Anlässen.

0.0 (0)

KI generiert Vegan

#asiatisch #vegetarisch #frühlingsrollen #vegan #snack #lauch #vorspeise

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
45 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
10 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Lauch in feine Streifen schneiden. Karotten schälen und in feine Julienne schneiden.

200 g Lauch (frisch) 150 g Karotten (frisch)
Tofu grob zerbröseln und mit den Sojasprossen mischen.

100 g Sojasprossen (frisch) 150 g Tofu (fester)
Knoblauch und Ingwer fein hacken.

2 Stück Knoblauchzehe (frisch) 3 cm Ingwer (frisch)
Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und Lauch, Karotten, Tofu, Sojasprossen, Knoblauch und Ingwer darin anbraten.

2 El Sesamöl (geröstet)
Mit Sojasoße, Pfeffer und Salz würzen und alles gut vermischen.

Wartezeit 5 min

3 EL Sojasoße (leicht salzig) Pfeffer (schwarz, gemahlen) 1 TL Salz
Reismehl, Speisestärke und warmes Wasser mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Eine dünne Schicht Teig auf ein sauberes Küchentuch streichen, die Füllung darauf verteilen und zu einer Rolle formen.
Die Frühlingsrollen in heißem Öl ca. 5-7 Minuten goldbraun frittieren.

Wartezeit 5 min
Sojasoße und Reisessig mischen, um den Dip zuzubereiten.
Frühlingsrollen auf Küchenpapier abtropfen lassen und kurz ruhen lassen, bevor sie serviert werden.

Wartezeit 10 min