Lauchgemüse asiatisch mit Sesam und Ingwer
Dieses aromatische Lauchgemüse erhält durch den kräftigen Ingwer und gerösteten Sesam eine asiatische Note. Die Kombination von zartem Lauch und der würzigen, leicht scharfen Ingwernote sorgt für ein angenehm belebendes Geschmackserlebnis. Ob als Beilage zu Reisgerichten oder als Teil eines gemischten Gemüsetellers, dieses Rezept ist schnell und einfach zubereitet und bringt einen Hauch von Asien in Ihre Küche. Die Verwendung von Sojasauce und Sesamöl verstärkt den Umami-Geschmack und runden die Aromen harmonisch ab. Perfekt für jedes ganze oder vegetarische Menü!
Zutaten
- 4 Stück Lauch frisch, gewaschen
- 20 g Ingwer frisch, gerieben
- 2 EL Sesamöl
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamsamen geröstet
- 2 Zehe Knoblauch frisch, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Pfeffer
Schritte
- Schritt 1
Schneide den gewaschenen Lauch in feine Ringe und lasse ihn gut abtropfen.
4 Stück Lauch frisch, gewaschen
- Schritt 2
Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Gib dann den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer dazu und brate alles für etwa 1 Minute an, bis es duftet.
20 g Ingwer frisch, gerieben 2 Zehe Knoblauch frisch, gehackt
- Schritt 3
Füge die Lauchringe in die Pfanne hinzu und brate sie 5-7 Minuten, bis sie weich und leicht goldbraun sind. Rühre gelegentlich um, damit sie gleichmäßig garen.
4 Stück Lauch frisch, gewaschen
- Schritt 4
Gib die Sojasauce und das Sesamöl in die Pfanne, vermische alles gut und lasse es noch eine weitere Minute auf der Hitze, damit sich die Aromen entfalten können.
2 EL Sojasauce 2 EL Sesamöl
- Schritt 5
Nehme die Pfanne vom Herd und streue die gerösteten Sesamsamen und eine Prise Pfeffer über das Lauchgemüse. Vermische alles gründlich und serviere es heiß als Beilage oder Hauptgericht.
1 Prise Pfeffer 2 EL Sesamsamen geröstet
Utensilien
- Schneidebrett
- große Pfanne
- Schüssel
- Messer
Fragen & Antworten
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