Chicorée-Pasta mit Zitronensauce

Name: Chicorée-Pasta mit Zitronensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 400 g Pasta, z.B. Spaghetti oder Linguine; 2 Stück Chicorée, in feine Streifen geschnitten; 1 Stück Zitrone, Schale abgerieben und Saft ausgepresst; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; 2 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt; 50 g Parmesan, gerieben; 1 TL Salz, nach Geschmack; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; ½ Bund Petersilie, fein gehackt

Ein erfrischendes und leichtes Gericht, das die Bitterkeit von Chicorée mit der spritzigen Frische von Zitronen vereint. Die zarte Pasta umhüllt von einer cremigen Zitronensauce bietet ein harmonisches Zusammenspiel von Aromen, das sowohl den Gaumen erfreut als auch die Sinne belebt. Perfekt für ein sommerliches Abendessen oder als raffinierte Beilage zu einem festlichen Menü.

0.0 (0)

KI generiert Vegetarisch

#beilage #mediterran #italienisch #sommer #pasta #vegetarisch #hauptgericht #chicorée #leicht #zitrone #cremig #aromatisch #erfrischend #einfach #schnell

Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
15 min: Vorbereitung
20 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.

400 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Linguine) 1 TL Salz (nach Geschmack)
Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis er duftet.

2 EL Olivenöl 2 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
Den Chicorée hinzufügen und für etwa 3-4 Minuten anbraten, bis er leicht weich wird.

2 Stück Chicorée (in feine Streifen geschnitten)
Die Sahne, Zitronenschale und den Zitronensaft in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1 Stück Zitrone (Schale abgerieben und Saft ausgepresst) 1 TL Salz (nach Geschmack) ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen) 200 ml Sahne
Die gekochte Pasta abgießen und in die Pfanne zur Zitronensauce geben. Alles gut vermengen, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.

400 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Linguine)
Den geriebenen Parmesan und die gehackte Petersilie unter die Pasta mischen und sofort servieren.

50 g Parmesan (gerieben) ½ Bund Petersilie (fein gehackt)