Granatapfel-Avocado-Toast mit Limette, Chili und Minze
Originalname Granatapfel-Avocado-Toast
Cremige Avocado auf knusprigem Brot, getoppt mit saftigen Granatapfelkernen, frischer Limette, einem Hauch Chili und aromatischer Minze. Dieser farbenfrohe Toast ist in wenigen Minuten zubereitet, leicht, gesund und perfekt als frisches Frühstück oder schneller Snack.
- Schwierigkeit
- 15 min
- Vorbereitung
- 5 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Nährwerte pro Portion
260 kcal
- 6 g
- Eiweiß
- 25 g
- Kohlenhydrate
- 6 g
- davon Zucker
- 15 g
- Fett
- 2.5 g
- davon gesättigt
- 8 g
- Ballaststoffe
- 250 mg
- Natrium
Angaben sind Richtwerte und können je nach Zutaten variieren.
Schritt für Schritt
-
Brot vorbereiten: Die Brotscheiben im Toaster oder in einer Pfanne ohne Fett 3–5 Minuten rösten, bis sie außen knusprig und innen noch leicht weich sind.
Wartezeit 5 min
2 Scheiben Brot (z.B. Sauerteigbrot oder Vollkornbrot) -
Optional: Die halbierte Knoblauchzehe mit der Schnittfläche kurz über die gerösteten Brotscheiben reiben, um ein feines Knoblaucharoma zu erhalten.
½ Stück Knoblauchzehe (optional, zum Brotabrieb) -
Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. In einer Schüssel mit einer Gabel grob zerdrücken, sodass noch kleine Stückchen bleiben.
1 Stück Avocado (reif) -
Limette auspressen und den Saft zur Avocado geben. Olivenöl, etwas Salz, Pfeffer und die Chiliflocken hinzufügen. Alles kurz vermengen und abschmecken. Nach Bedarf mehr Salz, Pfeffer oder Limettensaft zugeben.
Salz (nach Geschmack) 1 Prise Chiliflocken Pfeffer (nach Geschmack) 2 TL Olivenöl (mild) ½ Stück Limette (davon Saft) -
Minzblätter grob zupfen oder in feine Streifen schneiden. Granatapfelkerne bereitstellen.
1 EL Minze (frische Blätter) 40 g Granatapfelkerne (frisch oder aus dem Kühlregal) -
Die Avocadocreme gleichmäßig auf die gerösteten Brotscheiben streichen. Granatapfelkerne darüber verteilen und mit Minze bestreuen.
-
Optional einen dünnen Faden Honig (oder Ahornsirup für vegane Variante) über den Toast geben. Sofort servieren, solange das Brot noch knusprig ist.
1 TL Honig (optional, für eine feine Süße; für vegane Variante weglassen oder Ahornsirup verwenden)
Utensilien
- Gabel
- Schneidebrett
- Zitruspresse oder Löffel
- Toaster oder Pfanne
- Kleine Schüssel
- Messer
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