Pfifferling-Kartoffelgratin
Ein köstliches Pfifferling-Kartoffelgratin, das die erdigen Aromen der Kartoffeln mit dem nussigen Geschmack der Pfifferlinge vereint. Die cremige Textur der Sahne und der geschmolzene Käse machen dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, bringt dieses Gratin den Geschmack des Waldes direkt auf Ihren Tisch.
Zutaten
Gratin
- 800 g Kartoffeln
- 300 g Pfifferlinge
- 250 ml Sahne
- 150 ml Milch
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 30 g Butter
- 100 g Geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 EL Petersilie (frisch, gehackt)
Schritte
- Schritt 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Schritt 2
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Schritt 3
Die Pfifferlinge gründlich reinigen und größere Exemplare halbieren.
- Schritt 4
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Schritt 5
In einer Pfanne die Butter schmelzen und den Knoblauch darin anschwitzen.
- Schritt 6
Die Pfifferlinge hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 7
In einer Schüssel Sahne, Milch, eine Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermischen.
- Schritt 8
Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten.
- Schritt 9
Eine Schicht Kartoffelscheiben in die Form legen, darauf eine Schicht Pfifferlinge verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Schritt 10
Die Sahne-Milch-Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln und Pfifferlinge gießen.
- Schritt 11
Den geriebenen Käse gleichmäßig über das Gratin streuen.
- Schritt 12
Das Gratin im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun und knusprig ist.
- Schritt 13
Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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