Senf-Honig-Lachs mit Ofengemüse
Dieses Senf-Honig-Lachsrezept mit Ofengemüse ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die zarte und saftige Lachsfleisch harmoniert perfekt mit der süßen Note des Honigs und der würzigen Schärfe des Senfs. Das Ofengemüse, das mit Olivenöl und mediterranen Kräutern gewürzt ist, bildet eine köstliche Beilage, die die Aromen des Lachses unterstreicht. Dieses Gericht vereint Aromen von Land und Meer und ist ein unvergleichliches Gaumenvergnügen.
Zutaten
Senf-Honig-Lachs
- 600 g Lachsfilets
- 2 EL Senf
- 2 EL Honig
- 3 EL Olivenöl
- 1 Stück Zitrone
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Ofengemüse
- 1 TL Thymian
- 500 g Kartoffeln
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 300 g Zucchini
- 2 Stück Paprika
- 1 Stück Rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zehe Knoblauch
- 1 TL Rosmarin
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Schritt 2
Für die Senf-Honig-Lachs-Marinade den Senf, den Honig, den Saft der Zitrone, das Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- Schritt 3
Die Lachsfilets trocken tupfen und mit der Marinade bestreichen.
- Schritt 4
Das marinierte Lachsfilet in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und für 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
- Schritt 5
In der Zwischenzeit das Ofengemüse vorbereiten, dazu die Kartoffeln, Zucchini, Paprika und die rote Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden.
- Schritt 6
Das Gemüse auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln, den gehackten Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Schritt 7
Das Gemüse bei 200°C für 20-25 Minuten goldbraun und knusprig backen.
- Schritt 8
Den Senf-Honig-Lachs zusammen mit dem Ofengemüse servieren und genießen.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Backblech
- Backform
- Backpapier
- Messer
Fragen & Antworten
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