Lachsfilet mit Honig-Senf-Glasur
Ein perfekt gebratenes Lachsfilet, das mit einer süß-würzigen Honig-Senf-Glasur überzogen ist, bietet ein harmonisches Zusammenspiel von Aromen. Der zarte Lachs wird durch die karamellisierte Glasur ergänzt, die eine leichte Schärfe und Süße mitbringt. Ein Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch beeindruckend im Geschmack ist.
Zutaten
- 800 g Lachsfilet in 4 Stücke geschnitten
- 3 EL Honig
- 2 EL Dijon-Senf
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
- 1 TL Salz
- ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
Schritte
- Schritt 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Schritt 2
In einer kleinen Schüssel Honig, Dijon-Senf, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und gehackten Knoblauch vermischen.
2 EL Olivenöl 3 EL Honig 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt 2 EL Dijon-Senf 1 TL Salz 1 EL Zitronensaft frisch gepresst ½ TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
- Schritt 3
Die Lachsfilets auf das vorbereitete Backblech legen und mit der Honig-Senf-Mischung gleichmäßig bestreichen.
800 g Lachsfilet in 4 Stücke geschnitten
- Schritt 4
Die Lachsfilets im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis sie durchgegart und die Glasur leicht karamellisiert ist.
15 min
- Schritt 5
Den Lachs aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
5 min
Utensilien
- Schüssel
- Backblech
- Pinsel
- Backpapier
Fragen & Antworten
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