Vegetarische Lasagne

Name: Vegetarische Lasagne
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Italien
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Knoblauchzehen; 2 Stück Karotten; 1 Stück Zucchini; 1 Stück Paprika; 800 g Tomaten aus der Dose; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Oregano; 1 TL Basilikum; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 50 g Butter; 50 g Mehl; 500 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 250 g Lasagneblätter; 200 g Mozzarella; 50 g Parmesan

Diese Vegetarische Lasagne ist ein wahres Fest der Aromen und Texturen. Schichten von zarten Lasagneblättern, reichhaltiger Tomatensauce, cremiger Béchamelsauce und einer Fülle von frischem Gemüse verschmelzen zu einem harmonischen Ganzen. Die Kombination aus herzhaften Tomaten, aromatischen Kräutern und geschmolzenem Käse macht dieses Gericht zu einem unwiderstehlichen Genuss für Vegetarier und Fleischliebhaber gleichermaßen.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im Öl glasig dünsten.
Karotten, Zucchini und Paprika klein würfeln und hinzufügen. Alles zusammen etwa 5 Minuten anbraten.
Tomaten aus der Dose, Tomatenmark, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen.
Nach und nach die Milch unter Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Eine Auflaufform einfetten und eine Schicht Lasagneblätter auf den Boden legen. Eine Schicht Tomatensauce darauf verteilen, gefolgt von einer Schicht Béchamelsauce.
Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte Béchamelsauce sein.
Mozzarella in Scheiben schneiden und auf der obersten Schicht verteilen. Den Parmesan darüber streuen.
Die Lasagne im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und die Lasagne durchgegart ist.
Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Schichten setzen können.