Hackfleisch-Lasagne
Hackfleisch-Lasagne ist ein klassisches italienisches Gericht, das mit Schichten von zartem Nudelblättern, würzigem Hackfleisch, cremiger Béchamelsauce und geschmolzenem Käse zubereitet wird. Jede Gabel bietet eine perfekte Balance aus herzhaften Aromen und cremiger Textur, die Ihre Geschmacksknospen begeistern wird. Dieses Gericht ist ideal für ein gemütliches Familienessen oder ein besonderes Abendessen mit Freunden.
Zutaten
Hackfleischsauce
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- 800 g Passierte Tomaten
- 100 ml Rotwein
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Béchamelsauce
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- 1 Prise Muskatnuss
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Lasagne
- 12 Stück Lasagneblätter
- 200 g Mozzarella
- 50 g Parmesan
Schritte
- Schritt 1
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Schritt 2
Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun und krümelig ist.
- Schritt 3
Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten, dann die passierten Tomaten und den Rotwein hinzufügen.
- Schritt 4
Mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen und die Sauce bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Schritt 5
Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl einrühren, bis eine glatte Paste entsteht.
- Schritt 6
Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Sauce dick und cremig ist.
- Schritt 7
Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 8
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Schritt 9
Eine Auflaufform einfetten und eine Schicht Lasagneblätter auf den Boden legen.
- Schritt 10
Eine Schicht Hackfleischsauce darauf verteilen, gefolgt von einer Schicht Béchamelsauce.
- Schritt 11
Mit einer weiteren Schicht Lasagneblätter bedecken und den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Schritt 12
Die oberste Schicht sollte Béchamelsauce sein, die mit geriebenem Mozzarella und Parmesan bestreut wird.
- Schritt 13
Die Lasagne im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und sprudelnd ist.
- Schritt 14
Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Schichten setzen können.
Utensilien
- Schneidebrett
- Schneebesen
- Topf
- Pfanne
- Kochlöffel
- Messer
- Auflaufform
Fragen & Antworten
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