Vegane California Roll
Vegane California Rolls sind eine köstliche Variante des klassischen Sushi und absolut perfekt für alle, die den frischen Geschmack von rohem Fisch meiden wollen. Diese Rolle besteht aus duftendem Sushi-Reis, cremiger Avocado und knackigen Gurkenscheiben, eingerollt in Nori-Blätter. Mit der Süße des Mangos ist diese Rolle eine wahre Geschmacksexplosion. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder eine elegante Vorspeise auf einer Dinnerparty.
- Schwierigkeit
- 45 min
- Vorbereitung
- 20 min
- Koch/Backzeit
- 10 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
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Den Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Reis in einen Topf geben und mit 500 ml Wasser aufkochen lassen. Danach bei niedriger Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Wartezeit 20 min
250 g Sushi-Reis -
Reisessig, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich alles aufgelöst hat. Die Mischung gleichmäßig über den warmen Reis verteilen und vorsichtig unterheben. Reis abkühlen lassen.
Wartezeit 10 min
1 TL Zucker ½ TL Salz 2 EL Reisessig -
Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden. Gurke längs halbieren und in dünne Streifen schneiden. Mango schälen, entkernen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
1 Stk Avocado (reif) 1 Stk Mango (reif) ½ stk Gurke -
Ein Nori-Blatt auf eine Bambus-Sushi-Matte legen. Eine dünne Schicht Reis darauf verteilen, dabei am oberen Rand ca. 2 cm frei lassen. Avocado-, Gurken- und Mangostreifen quer in die Mitte legen.
2 Blatt Nori-Blätter -
Die Sushi-Matte vorsichtig anheben und das Nori-Blatt samt Füllung zu einer Rolle formen. Fest drücken, um die Rolle zu verschließen, und mit einem scharfen Messer in gleich große Stücke schneiden.
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Die fertigen Rollen auf einem Teller anrichten und mit Sojasauce servieren. Genießen Sie Ihr selbstgemachtes veganes Sushi!
2 EL Sojasauce (zum Dippen)
Utensilien
- Topf
- Kleine Schüssel
- scharfes Messer
- Bambus-Sushi-Matte
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