Karotten-Gurken-Sushi-Rollen

Schritte

1. Schritt 1

   Wasche den Sushi-Reis gründlich unter fließendem Wasser, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen.

   250 g Sushi-Reis
2. Schritt 2

   Bringe den Reis mit 300 ml Wasser zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse ihn etwa 15-20 Minuten köcheln, bis er gar ist. Danach vom Herd nehmen und 15 Minuten ruhen lassen.

   15 min

   250 g Sushi-Reis 300 ml Wasser (zum Kochen)
3. Schritt 3

   Mische Reisessig, Zucker und Salz zusammen und erwärme die Mischung leicht, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Gieße die Mischung über den warmen Reis und mische alles gut, damit der Reis die Flüssigkeit aufnimmt.

   30 ml Reisessig (gewürzt) ½ TL Salz 1 TL Zucker
4. Schritt 4

   Bereite die Karotten und Gurken vor, indem du sie in feine Julienne-Streifen schneidest. Achte darauf, die Kerne der Gurke vorher zu entfernen.

   150 g Gurke (kerne entfernt, julienne geschnitten) 150 g Karotten (julienne geschnitten)
5. Schritt 5

   Lege ein Nori-Blatt auf eine Bambusmatte. Verteile eine dünne Schicht Sushi-Reis darauf, ohne die oberen Ränder zu bedecken. Platziere Karotten- und Gurkenstreifen längs auf den Reis.

   150 g Karotten (julienne geschnitten) 150 g Gurke (kerne entfernt, julienne geschnitten) 4 Stück Nori-Blätter 250 g Sushi-Reis
6. Schritt 6

   Rolle das Nori-Blatt mithilfe der Bambusmatte fest zusammen. Befeuchte die obere Kante mit etwas Wasser, um die Rolle zu schließen.

   4 Stück Nori-Blätter
7. Schritt 7

   Schneide die Rolle in etwa 2 cm breite Stücke. Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Zutaten.

8. Schritt 8

   Serviere die Sushi-Rollen mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer. Streue etwas gerösteten Sesam über die Rollen für zusätzlichen Geschmack.

   30 Stück Ingwer (eingelegt, rosa) 2 TL Sesam (geröstet) 2 TL Wasabi 50 ml Sojasauce (hell)