Avocado-Gurken-Sushi-Rollen
Unsere Avocado-Gurken-Sushi-Rollen sind eine harmonische Verbindung aus der seidigen Cremigkeit der Avocado und der knackigen Frische der Gurke, umhüllt von perfekt zubereitetem Sushi-Reis und knackigem Nori-Blatt. Diese Sushi-Rollen sind ideal für einen leichten Mittagessen oder eine elegante Vorspeise, die sowohl Vegetarier als auch Nicht-Vegetarier begeistert. Der Hauch von Reisessig bringt eine subtile Säure, die die Aromen perfekt ausbalanciert.
Zutaten
Sushi
- 300 g Sushi-Reis
- 400 ml Wasser
- 3 EL Reisessig
- 1 TL Zucker
- ½ TL Salz
- 4 Stück Nori-Blätter
- 2 Stück Avocado
- 1 Stück Gurke
- 6 EL Sojasauce
- 1 TL Wasabi
- 50 g Eingelegter Ingwer
Schritte
- Schritt 1
Den Sushi-Reis gründlich in kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist. Den Reis mit 400 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Schritt 2
Während der Reis kocht, den Reisessig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Die Mischung unter den warmen Reis heben und abkühlen lassen.
- Schritt 3
Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden. Die Gurke schälen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
- Schritt 4
Ein Nori-Blatt auf eine Bambus-Sushi-Matte legen. Etwas Sushi-Reis gleichmäßig auf dem Nori-Blatt verteilen, dabei oben einen Rand von etwa 1 cm lassen.
- Schritt 5
Avocado- und Gurkenstreifen mittig auf den Reis legen.
- Schritt 6
Mit Hilfe der Bambus-Matte das Nori-Blatt fest einrollen, dabei darauf achten, dass die Füllung gut eingeschlossen wird. Sushi-Rolle leicht andrücken, um sie zu formen.
- Schritt 7
Die Rolle mit einem scharfen Messer in 6 gleichmäßige Stücke schneiden. Den Vorgang mit den restlichen Nori-Blättern und Zutaten wiederholen.
- Schritt 8
Die Sushi-Rollen auf einem Teller anrichten und mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer servieren.
Utensilien
- Schneidebrett
- Kochtopf
- kleiner Topf
- scharfes Messer
- Bambus-Sushi-Matte
Fragen & Antworten
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