Avocado-Edamame-Rolle
Diese Avocado-Edamame-Rolle ist eine moderne Interpretation des traditionellen Sushi. Mit cremiger Avocado und proteinreichem Edamame bietet dieses Rezept eine erfrischend neue Variante des Sushi-Geschmacks. Perfekt für Vegetarier, kombiniert es diese köstlichen, frischen Zutaten mit dem typischen Geschmack von Sushi-Reis und Nori, um eine unwiderstehliche Textur und Aroma zu erzeugen. Ideal für Dinner-Partys oder als leichte, gesunde Mahlzeit. Die Zubereitung ist einfach und macht Spaß.
Zutaten
Sushi-Reis
- Reisessig 30 ml
- Salz ½ TL
- Zucker 1 TL
- Sushi-Reis 180 g
- Wasser kalt 250 ml
Füllung
- Nori-Blatt 4 Stück
- Avocado reif 1 Stück
- Edamame geschält 100 g
Zum Servieren
- Sojasauce 4 EL
- Gari (eingelegter Ingwer) 30 g
- Wasabi 1 TL
Schritte
- Schritt 1
Den Sushi-Reis gründlich mit kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
250 ml Wasser (kalt) 180 g Sushi-Reis - Schritt 2
Den Reis mit 250 ml kaltem Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Schritt 3
Nach dem Kochen, die Hitze reduzieren und den Reis abgedeckt für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen ist.
10 min
- Schritt 4
Den Reis vom Herd nehmen und abgedeckt für weitere 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
- Schritt 5
Reisessig, Zucker und Salz mischen und über den abgekühlten Reis verteilen, dann mit einer Holzspachtel vorsichtig unterheben.
30 ml Reisessig ½ TL Salz 1 TL Zucker - Schritt 6
Die reife Avocado entkernen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
1 Stück Avocado (reif) - Schritt 7
Die Edamame kurz in kochendem Wasser blanchieren und abkühlen lassen.
5 min
100 g Edamame (geschält) - Schritt 8
Ein Nori-Blatt auf eine Sushi-Matte legen, eine dünne Schicht Reis darauf verteilen und gleichmäßig verteilen.
4 Stück Nori-Blatt - Schritt 9
Die Avocado und die Edamame über den Reis verstreuen und mit der Matte zu einer Rolle formen.
- Schritt 10
Die Sushi-Rollen in Stücke schneiden und mit Sojasauce, Wasabi und Gari servieren.
1 TL Wasabi 4 EL Sojasauce 30 g Gari (eingelegter Ingwer)
Utensilien
- Schneidebrett
- Topf
- Holzspachtel
- Messer
- Sushi-Matte
Fragen & Antworten
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