Cayman-Style Custard-Tart

Name: Cayman-Style Custard-Tart
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Kaimaninseln
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter, kalt und in Würfeln; 50 g Zucker; 1 Stück Ei, leicht geschlagen; ½ TL Salz; 500 ml Milch; 100 g Zucker; 4 Stück Eier, leicht geschlagen; 1 TL Vanilleextrakt; ½ TL Muskatnuss, gerieben; ½ TL Zimt

Diese Cayman-Style Custard-Tart ist eine exquisite Mischung aus cremiger Vanillepuddingfüllung und einer knusprigen, buttrigen Kruste. Die Aromen von Muskatnuss und Zimt verleihen diesem Dessert eine warme, einladende Note, die an die tropischen Inseln erinnert. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süßer Genuss nach einem herzhaften Essen.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
30 min: Vorbereitung
45 min: Koch/Backzeit
1 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die kalten Butterwürfel hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

50 g Zucker 250 g Mehl 125 g Butter (kalt und in Würfeln) ½ TL Salz
Das leicht geschlagene Ei hinzufügen und mischen, bis der Teig zusammenkommt. Den Teig zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Wartezeit 30 min

1 Stück Ei (leicht geschlagen)
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine Tarteform legen. Den Teigboden mit einer Gabel einstechen und mit Backpapier und Backgewichten belegen. 15 Minuten blindbacken, dann die Gewichte und das Papier entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist.

Wartezeit 25 min
Für die Füllung die Milch in einem Topf erhitzen, bis sie fast kocht. In einer Schüssel Zucker, Eier, Vanilleextrakt, geriebene Muskatnuss und Zimt verquirlen. Die heiße Milch langsam unter ständigem Rühren in die Eiermischung gießen.

1 TL Vanilleextrakt ½ TL Zimt 4 Stück Eier (leicht geschlagen) 100 g Zucker ½ TL Muskatnuss (gerieben) 500 ml Milch
Die Füllung in den vorgebackenen Tarteboden gießen und im Ofen bei 160°C etwa 30 Minuten backen, bis die Füllung fest, aber noch leicht wackelig in der Mitte ist.

Wartezeit 30 min
Die Tarte aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.

Wartezeit 1 h 0 min