Kalter Linsensalat mit Räuchertofu & Apfelessig
Dieser kalte Linsensalat ist eine wunderbare Mischung aus herzhaften Aromen und knackigen Texturen. Die gekochten Linsen sorgen für einen nahrhaften Kern, während der Räuchertofu eine rauchige Tiefe hinzufügt, die perfekt mit dem frischen Gemüse harmoniert. Die Gurke und die Karotte bringen eine helle Frische, die durch den Apfelessig und das hochwertige Öl in einem leichten, aber schmackhaften Dressing vereint wird. Dieser Salat ist nicht nur gesund, sondern auch äußerst sättigend und ideal für unterwegs!
- Schwierigkeit
- 10 min
- Vorbereitung
- 0 s
- Koch/Backzeit
- 30 min
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Die gekochten Linsen in eine große Schüssel geben.
150 g gekochte Linsen (ready to use) -
Den Räuchertofu in kleine Würfel schneiden und zu den Linsen hinzufügen.
100 g Räuchertofu (gewürfelt) -
Die Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden, dann zum Salat geben.
1 Stück Gurke (klein, gewürfelt) -
Die Karotte schälen und raspeln, dann ebenfalls in die Schüssel geben.
1 Stück Karotte (klein, geraspelt) -
In einer kleinen Schüssel Apfelessig und Rapsöl (oder Leinöl) vermengen und über den Salat gießen.
-
Den Salat mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
-
Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen oder sofort servieren.
Wartezeit 30 min
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel
- Reibe
- Messer
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