Kürbis-Marmelade
Diese Kürbis-Marmelade ist eine wahre Geschmacksexplosion, die die Süße des Kürbisses mit der Würze von Zimt und Ingwer vereint. Perfekt für den Herbst, bringt sie Wärme und Gemütlichkeit auf den Frühstückstisch. Die samtige Textur und die harmonische Balance der Aromen machen diese Marmelade zu einem unverzichtbaren Begleiter für Brot, Pfannkuchen oder sogar als Füllung für Gebäck.
- Schwierigkeit
- 20 min
- Vorbereitung
- 40 min
- Koch/Backzeit
- 0 s
- Ruhezeit
Schritt für Schritt
-
Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
1000 g Kürbis (geschält und gewürfelt) -
Die Kürbiswürfel in einen großen Topf geben und mit dem Zucker vermischen. Den Saft und die abgeriebene Schale der Zitrone hinzufügen.
500 g Zucker 1 Stück Zitrone (Saft und Schale) 1000 g Kürbis (geschält und gewürfelt) -
Den geriebenen Ingwer und den Zimt hinzufügen und alles gut vermischen.
1 TL Zimt 20 g Ingwer (gerieben) -
Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Wartezeit 40 min
1000 g Kürbis (geschält und gewürfelt) 20 g Ingwer (gerieben) 500 g Zucker 1 Stück Zitrone (Saft und Schale) 1 TL Zimt -
Das Geliermittel nach Packungsanweisung hinzufügen und die Marmelade weitere 5 Minuten kochen lassen.
Wartezeit 5 min
20 g Geliermittel -
Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, fest verschließen und auf den Kopf stellen, bis sie abgekühlt ist.
20 g Ingwer (gerieben) 500 g Zucker 20 g Geliermittel 1 Stück Zitrone (Saft und Schale) 1000 g Kürbis (geschält und gewürfelt) 1 TL Zimt
Utensilien
- Schneidebrett
- Sterilisierte Gläser
- großer Topf
- Reibe
- Kochlöffel
- Messer
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