Kürbis-Eiscreme

Name: Kürbis-Eiscreme
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 200 g Kürbispüree, gekocht und püriert; 250 ml Sahne; 250 ml Milch; 100 g Zucker; 4 Stück Eigelb, leicht geschlagen; 1 TL Zimt; 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben; 1 TL Vanilleextrakt

Kürbis-Eiscreme ist eine köstliche Herbstspezialität, die die sanfte Süße von Kürbis mit den warmen Gewürzen von Zimt und Muskatnuss vereint. Diese cremige Delikatesse bietet eine perfekte Balance zwischen den erdigen Noten des Kürbisses und der samtigen Textur der Sahne. Ein wahrer Genuss für alle, die saisonale Aromen lieben.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von malsati-team

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
10 min: Koch/Backzeit
4 h 0 min: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einem Topf die Sahne, Milch und Zucker bei mittlerer Hitze erwärmen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.

250 ml Sahne 250 ml Milch 100 g Zucker
Das Eigelb in einer Schüssel leicht schlagen. Die warme Milchmischung langsam unter ständigem Rühren zum Eigelb geben.

4 Stück Eigelb (leicht geschlagen)
Die Mischung zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie leicht eindickt.
Vom Herd nehmen und Kürbispüree, Zimt, Muskatnuss und Vanilleextrakt einrühren.

1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben) 1 TL Zimt 1 TL Vanilleextrakt 200 g Kürbispüree (gekocht und püriert)
Die Mischung durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen und vollständig abkühlen lassen.

Wartezeit 1 h 0 min
Die abgekühlte Mischung in eine Eismaschine geben und gemäß den Anweisungen des Herstellers gefrieren.

Wartezeit 3 h 0 min