Curry-Krabbe
Ein köstliches Gericht, das die Aromen des Meeres mit den reichen, würzigen Noten eines traditionellen Currys vereint. Die zarte Krabbe wird in einer aromatischen Sauce aus Kokosmilch, Tomaten und einer Mischung aus exotischen Gewürzen gekocht, die jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.
Zutaten
Curry-Krabbe
- 800 g Krabbenfleisch frisch oder aufgetaut
- 400 ml Kokosmilch
- 400 g Tomaten gehackt
- 1 Stück Zwiebel fein gehackt
- 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
- 5 cm Ingwer gerieben
- 2 TL Korianderpulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ TL Chilipulver
- 1 TL Salz
- 2 EL Pflanzenöl
- ½ Bund Frischer Koriander gehackt
- 1 EL Limettensaft
Schritte
- Schritt 1
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun ist.
1 Stück Zwiebel fein gehackt 2 EL Pflanzenöl
- Schritt 2
Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere 2 Minuten anbraten.
3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt 5 cm Ingwer gerieben
- Schritt 3
Die gehackten Tomaten hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
10 min
400 g Tomaten gehackt
- Schritt 4
Korianderpulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Chilipulver und Salz hinzufügen und gut umrühren.
1 TL Kurkuma ½ TL Chilipulver 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Salz 2 TL Korianderpulver
- Schritt 5
Die Kokosmilch einrühren und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
10 min
400 ml Kokosmilch
- Schritt 6
Das Krabbenfleisch hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Krabbe durchgegart ist.
10 min
800 g Krabbenfleisch frisch oder aufgetaut
- Schritt 7
Den gehackten frischen Koriander und den Limettensaft unterrühren. Das Curry abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
½ Bund Frischer Koriander gehackt 1 EL Limettensaft
Utensilien
- Schneidebrett
- großer Topf
- Reibe
- Kochlöffel
- Messer
Fragen & Antworten
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