Griechische Quinoa-Reisbowl

Name: Griechische Quinoa-Reisbowl
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Quinoa; 150 g Langkornreis; 500 ml Wasser; 1 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 1 Stück Gurke; 100 g Sonnengetrocknete Tomaten; 150 g Feta; 3 Stück Frühlingszwiebeln; 3 EL frische Petersilie; 2 EL Zitronensaft; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Diese frische griechische Quinoa-Reisbowl ist eine köstliche Kombination aus authentischen mediterranen Aromen. Die leichte und luftige Konsistenz des Quinoa-Reis ergänzt perfekt die herzhaften Aromen von sonnengetrockneten Tomaten, Oliven, Gurken und Feta. Ein Hauch von frischem Zitronensaft und Petersilie verleiht dieser Bowl einen zusätzlichen Kick an Frische und Geschmack. Eine perfekte Wahl für eine gesunde, sättigende und geschmacksintensive Mahlzeit.

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KI generiert Vegetarisch

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Rezept von janabamberger0

: Schwierigkeit
20 min: Vorbereitung
30 min: Koch/Backzeit
0 s: Ruhezeit

Zubereitung

Schritt für Schritt

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und Quinoa, Langkornreis und Salz hinzufügen.
Die Hitze reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen und der Reis und Quinoa gekocht sind.
Das Wasser abgießen und beiseite stellen.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die sonnengetrockneten Tomaten darin anbraten.
Gurken, Frühlingszwiebeln und die Quinoa-Reis-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
Den Zitronensaft, Salz und Pfeffer unterrühren.
Die Bowl auf Schalen verteilen und mit Feta und frischer Petersilie garnieren.
Servieren und genießen!